醣脂分離減肥法 (一):進食有序

個個都想減肥，但不是個個都意志堅定，忍住口兼堅持運動

有人愛甜，亦有人愛碳水化合物（即全日可以只吃麵包、番薯、粉麵飯….）

戒不了口，就試試這個由日本健身大師石川英明提倡的「 醣脂分離減肥法 」啦！

Text: Ling Wong

Part One：碳水化合物上癮

之所以有人無飯不歡，就是因為當中的醣分令血糖值急升，當身體為應付急升的血糖，分泌大量胰島素，造成血糖比平時低，人就會覺得累、想睡覺又肚餓，於是大腦提你要醣，又再吃飯….形成吸收比正常需要超出更多的碳水化合物…..肥就這樣開始！

Part Two：甜食不幸福

10個有9個女仔都愛甜，吃甜品感覺幸福吧？正正因為腎上腺素作祟，同樣令血糖值大起大落，成了甜食上癮。同時留意，一般外面買到的蛋糕都是用白砂糖做的，是最沒用的糖分，帶給你的只有卡路里、毫無營養價值。

Part Three：醣+脂=囤積脂肪!

究竟講血糖、胰島素，跟減肥有甚麼關係呢？簡單來說，胰島素是負責將醣類送到細胞，當人體分泌胰島素時，若胺基酸（蛋白質）偏高，醣類就會轉為能量使用；但若果三酸甘油脂較多，就會囤積為體脂肪。

重點：為什麼三酸甘油脂會較多呢？正正就是醣與脂肪合體，即蔬菜、澱粉質、蛋白質統統混在一起吃！

Part Four：食物有序

明白了！就要每餐進食前，將食物分類，令醣、脂不會結合，穩定血糖，促進燃燒脂肪。

（圖片：新傳媒資料室）

第一吃：食物纖維（生食→發酵→其他）

食物纖維相對需要更多時間和力量消化，先食蔬菜，可減慢醣類吸收，而生、發酵的有更多酵素幫助消化，所以應先吃）

第二吃：蛋白質（植物性→動物性）

人體組織就是由蛋白質組成，不可或缺，先按次序吃大豆類的植物性蛋白質，如豆腐、豆類，再吃動物性蛋白質，如雞蛋、魚、肉。

最後吃：碳水化合物

飯、麵包、粉麵，甚麼都可以，但注意，白飯就是白飯，不要混醬汁，麵包塗牛油都唔得架！

Part Five：大測試

明白這個食物順序法沒有？可看看以下定食，大家認為吃的次序應如何？

答案：

1.　蔬菜沙律

2. 醃菜

3. 味噌湯 (味噌是大豆蛋白質)

4. 煎豆腐

5. 魚和肉

6. 白飯

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