女人飲好呀 補血五豆齋湯
快到中秋了，雖然天氣仍好熱，但亦乾到不能，近來勤勤煲湯滋潤一下，兩口子有時一個湯已經夠餸食，今個周末就煲了一個五豆雜菜湯，是阿媽教我煲的。有些食素的人都是靠進食大量的豆類來補充蛋白質，而不同的豆類也有不同的益處。
這個湯的豆豆材料有：
1. 眉豆／防癌、防血管硬化、抗衰老，還可幫助婦女解決經期的煩惱和更年期的種種痛苦 （資料來自周兆祥的世界）
2. 紅豆／健脾養胃、利水除濕、補血
3. 紅腰豆／含豐富鐵質，從而幫助製造紅血球
4. 三角豆／印度人常吃的豆，含豐富的鐵質和葉酸，對預防腸道問題、糖尿病及心血管疾病都很有效果
5. 扁豆／健脾，益氣，化濕，消暑
另外我也加了6. 合桃／與阿麻籽齊名，含豐富奧米加 3 脂肪酸
另加蔬果，都是根桱果實類
7. 紅蘿蔔
8. 紅菜頭
9. 粟米
大家知道怎樣選紅蘿蔔、紅菜頭等根桱類菜蔬嗎？一位農夫朋友告訴我，由於泥土中的蟲子比空氣中的多，一些壞農夫都會在泥土加入很多農藥，令根桱長得完好無缺，在市場才賣得好。你見超市中的紅蘿蔔一條條像公廠「啤」出來的，你說知道。大自然中大家都很有個性，哪有哪麼整齊的東西？所以，挑那些岩岩巉巉樣衰衰的才對。
雖然都會煲上兩、三小時，但豆子最好都是先浸一下才煲更好！煲完出嚟之後就會有好清甜嘅味道。 因為中醫話我嘅體質比虛，所以我我煲菜湯，我一定會加薑，有陣時更加會我加一條豬尾骨落去煲，咁就會又有肉又有菜，煮煲飯就當一餐！
