入廚樂~香蒜蝦仁拼蜆肉、芝士青菜沙律

網誌

要返工又要湊女,在沒有預備的情況下煮飯經常發生,正如今個晚上,放工的時候已疲累極了,要我再到超級市場買餸,實在是一種折磨,那一刻,我只想飛奔回家攬著女兒,抖一抖,再和老公一起落街吃飯。

但回到家,再沒有氣力和心情落街,於是我便打開雪櫃,發現還有小量餸菜夠煮一餐,雖然和前兩天的變化不大,但簡簡單單又一餐,而且可以在45分鐘內完成,let’s cook it!

香蒜蝦仁拼蜆肉

美味~點煮呢?

1 先將雪藏的蝦和蜆肉解凍

2 將半個蒜頭切碎
3 加小量生油微微煎香蒜粒
4 一分鐘後先加入已解凍和乾水的蜆肉
5 三至五分鐘後再加入已解凍和乾水的蝦
6 加一茶匙咖喱醬、少量鹽、辣粉
7 加小量已切過的蕃茜一起炒
上碟後可在上面加少量橄欖油,和一兩束蕃茜放在中間位置,色香味俱全之香蒜蝦仁拼蜆肉便完成。

芝士青菜沙律

這個賣相也不俗,唔知又點整架呢?

1 將第一層的青菜放在碟上,再灑上海鹽、黑椒,同時加上切粒芝士
(這種青菜在包裝前已洗過三次,所以一打開便可以直接食用)
2 將第二層青菜放上,再灑上海鹽、黑椒和芝士
3 將花生和南瓜子仁切碎再灑在上面
4 加上橄欖油和沙律汁
傍邊的蟹棒和青菜沙律的做法相約,不喜歡蟹棒的可轉用蕃茄,同樣美味無窮。

和大家分享我的煮食好幫手,有以下這些:

1 baby herb salad青菜,或是rocket都是我經常買的沙律菜,
兩個人份量來計,一包可以分兩餐用,Aeon有售。
2 原粒黑椒,「樓上」有售。
3 沙律汁,Living Plaza(即$12店)有售。
4 南瓜子仁,「樓上」有售。
5 花生,百佳有售。
6 橄欖油各大超市有售,而這支初渣橄欖油是在西班牙買的。
7 香草,百佳有售。
8 軟芝士,百佳有售。
9 海鹽,City Super有售。

你可能也喜歡

There are 2 comments

Add yours

Post a new comment