點心

酒店級懷舊點心 花膠老火湯灌湯餃

生活品味

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Text|Fiona

Edit|Manda

去年在旺角開業的中菜館「粵來順」,月初在上環開分店,由電視節目大廚出馬冠軍陳國強主理,早午市專賣點心,請來曾在五星酒店中菜廳工作廿年的嚴少樑師傅炮製點心,每日手工製作。新店走茶樓風格,點心懷舊又用上矜貴食材,如三両重的巨型灌湯餃,加入海參和花膠,配以老火高湯,五星酒店都未必食到!

01 海參花膠灌湯餃 HK$68(頂點)

巨型灌湯餃足有四吋大、重三両,餡料有海參、花膠、帶子、蝦和竹笙等,配以老雞高湯,湯清甜,餡料豐富矜貴。

02黃沙膶燒賣 HK$28(中點)

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03黑松露帶子餃 HK$32(大點)

蝦餃皮包住帶子和黑松露餡,濃香又有帶子鮮。

04金牌和牛酥 HK$32(大點)

蘿蔔絲酥餅的升級版,酥皮脆又鬆化,咬開是和牛餡,用洋葱西芹甘筍炒過,香口惹味。

05荔茸百寶盒 HK$28(中點)

芋茸皮包住雞肉、蝦、帶子和瑤柱餡,炸後香脆鬆化,咬落綿香,口感豐富。

06蝦包仔HK$28(中點)

雞包仔的變奏,包餡有蝦、火腿和芫荽葱,清鮮香口。

粵來順
地址: 上環干諾道西21-24號海景商業大廈地下C-G舖
電話:2771 8870

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常見問題

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