vitamin b

B for BIG family

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讀書的時候常常想,為什麼維他命B群這麼煩,維他命B家族入面有八種不同的維他命,B1 (Thiamin), B2 (Riboflavin), B3 (Niacin)…. 然後B9 後就突然跳到B12, 每種又有不同用處。為什麼不索性叫維他命H, I, J, K, L, M, N呢?

維他命B群,有個共同功能,就是幫助細胞製造能量。除此以外,每種維他命B都有其特性,簡單介紹一下:

維他命B1 (Thiamin), 幫助神經系統運作。

維他命B2 (Riboflavin),維持健康的神經,視力及皮膚。

維他命B3 (Niacin), 幫助製造性和壓力相關的荷爾蒙。

維他命B5 (Pantothenic Acid), 幫助製造紅血球,和壓力相關的荷爾蒙

維他命B6 (Pyridoxine), 維持正常紅血球,神經和荷爾蒙的運作。

維他命B7 (Biotin), 有助保持頭髮,指甲和神經的健康。

維他命B9 (Folate), 幫助製造紅血球,促進細胞生長 (所有媽媽和準媽媽,對Folate – 葉酸應該常常聽到吧。

維他命B12 (Cobalamin), 幫助製造DNA 和紅血球。

總括而言,維他命B除了幫助身體細胞製造能量,亦有助維持皮膚,頭髮,眼睛,肝,和神經系統的健康。所以,要每天精神奕奕,維他命B (火雞,吞拿魚,全穀物,薯仔,豆類) 是重要營養素啊!

Photo by Rex Choi

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