PARIS FASHION WEEK餘波 － 到巴黎不吃法餐

每次到巴黎工作都會吃日本餐及越南餐，因為有條人稱日本街的Rue Sainte Anne幾乎全都是日本餐，當中亦夾雜韓、越、中菜，總之就是東南亞美食，總是掛住熱湯、粉面飯的香港人必定冧。可是舒淇一到步就要衝去這條街嘆十兵烏冬，我在國虎屋晩膳又碰到徐濠縈，究竟點解明星們來到巴黎都唔食下蝸牛、鵝肝、seafood platter和甜品呢？我未嘗過的話一定會說：「食烏冬去日本食啦！」
於這條日本街最出名的應該是國虎屋及十兵，先講講國虎屋。當日入到舖，遠處見到一個粉紅色頭，原來就是來巴黎看show的徐濠縈，他跟團隊選擇不吃法國餐而來到國虎屋晚膳，正是因為那個清淡而富豐富層次的烏冬湯底，烏冬軟硬度洽到好處，不過個人認為這些質素於香港也不難找到，所以我幫襯這裡最想吃的是其名叫Omelette的炒蛋，有豬及蝦選擇，質地嫩滑，蛋汁豐富，絕對是食過返尋味！其實它的豬扒蛋飯都很好吃，重點仍然是那個蛋汁，無得頂！其實國虎屋在隔壁開了間同是食烏冬的餐廳，我們稱它貴版國虎屋，其餐附上不少精緻的和式前菜，然後再來一個主菜烏冬，價值約港幣八百元 (平版的一個烏冬只是百多元)，今趙未有機會試，下次吧！

坦白說，我比較偏好十兵，十兵內的十兵烏冬是豆乳湯底，我不知道它們用甚麼熬製，只知道服務員甫放下十兵烏冬我便唾液激增，急不及待要吞下了。這舖位的前身正是永遠排著人龍的國虎屋，如今轉手十兵，人龍依然，吃過一次之後，更相約好友行家再來一碗，吃第二次方冷靜一點記得相機先吃！我回到香港依然念念不忘這湯底，可惜香港真的找不到這水準，難怪舒淇甫到步巴黎，放下行李便要到這裡醫肚，更跟隨團團隊說一定要叫十兵烏冬，無錯，因為其他烏冬不能給予這驚喜！

因為攝影師不太喜歡西餐的關係，今趟巴黎吃得最多的是日本餐，除此之外，便是越南餐了。眾所周知，大量越南人定居法國巴黎，所以華人司機也誇口說：「全世界最好食的越南粉除了越南之外，便是巴黎了！」拍攝fashion styling當日，他介紹我們到唐人街附近的Pho 13，他說這是全巴黎最好食的生牛河，我心想，那不就是越南以外最好食的一家？跟烏冬一樣，湯底很重要，Pho 13湯底色澤呈啡，很重料的樣子，飲落的確味道十足，越南炸春卷更是外脆內軟，司機的確無介紹錯，不過我最喜歡的依然是Le Bambou，同是處於唐人街附近，不論唐人或西人都排隊等食，我真心覺得，無論是燒雞飯、生牛河、炒粉、春卷、蝦餅都真係好 好 食，第一次來巴黎看fashion show已經食過，隨後每一次到來都會拜會，老闆呀,，為何不考慮到香港開分店呢！

到巴黎吃意大利餐倒是第一次。這是一位行家朋友每次到來之必吃Visconti，首選龍蝦意粉，龍蝦腳撐撐、啖啖肉咁放喺意粉之上，見到她的相片已經漏口水，可是我去當晚，龍蝦太受歡迎已經沽清了，服務員介紹我食牛尾意粉，同是那個濃厚蕃茄，我就姑且一試吧！吃過才知道不論那個餸是牛是豬是海鮮都不太重要，因為那個煙靭的意粉及又香又有濃厚蕃茄味的醬汁已經值90分，只要那個餸不太差已經可以攞滿分，請不要誤會，它的牛尾也十分出色，我相信龍蝦會更甚。

Visconti 的牛尾意粉，重點卻是意粉不是牛尾！

十多日流流長，法國我都有食，都分享一下吧！

↑ 我覺得這家大廚以中餐作靈感，有燒餓，又有扣肉。

↑ Cafe de la Paix 的seafood platter遠近馳名，不用我介紹，
但那個豬出奇地好味，唔係講笑，食豬有豬味唔係咁易搵到。

Kunitoraya 國虎屋
1, rue Villedo 75001 Paris
Tél : 01 47 03 33 65
Kunitoraya 國虎屋 (貴版)
5, rue Villedo 75001 Paris
Tél : 01 47 03 07 74
十兵 Udon Jubey
39 Rue Sainte Anne, 75001 Paris
Tél : 01 47 03 33 65

Visconti
4 Rue de L’Arcade 75008 Paris
Tél : 01 42 65 53 13
Le Bambou
70 Rue Baudricourt, 75013 Paris
Tél : 01 45 70 91 75
Pho 13
Avenue de Choisy 135, 75013 Paris
Tél : 01 45 86 59 15