鵝肝咸水角

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鵝肝咸水角   
鵝肝咸水角

 《天龍軒》這一道鵝肝咸水角略嫌油膩,糯米皮的因為油脂飽和而失去應有的彈性和Q度。

如果內餡用紅葱頭爆香菇末、開陽/蝦乾米,栗子碎,然後再加上五香豬柳粒應該味道會挺不錯。

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