食夠先至瘦
節食–>減重–>重食–>反彈……這個減肥的搖搖效應(Yoyo Diet) 相信你和我都試過吧！
然而在減肥期間，多吃一條菜你也會覺得罪過，盡量以「不吃就不胖」為原則……但其實這是大錯特錯的減肥方法，更會損害身體！
不少人減肥都只顧體重，量度BMI這概念早就過時……尤其對於亞洲人來說，單看BMI，相信所謂「肥」的人數一定大減。
今天開始，不要隨便跟那些1000卡的恐怖餐單，這樣只會令人愈減愈肥。
要看，請看BMR （Basal Metabollic Rate）—–基礎代謝率。
BMR是維持人體重要器官運作所需的最低熱量。簡單來說，一個人就算坐着、睡着，動也不動，也會燃燒熱量，維持身體器官正常運作，大約佔人體總熱量消耗65~70%，其次才是身體活動及消化食物的熱效應。而這對減肥及體重管理有甚麼啟示呢？有了正確的基礎代謝率( BMR )後，再加上每日的工作、運動量等來推算一天所消耗的熱量，來決定一天的食物攝取量，如要減重，每天攝取的熱量比消耗的熱量減少500卡的話，一個月可減少15000卡的攝取，大約可減去2公斤左右的體重。
而我為甚麼說「食得夠先至瘦」呢？就是正正因為BMR決定了大部分的熱量消耗，如BMR 低或沒有攝取足夠熱量，身體便無法維持正常運作，一旦停止節食，體重增加的機會一定比別人大，更會影響器官健康啊～
根據美國運動醫學協會，BMR可這樣計算：
(男)=(13.7×體重(公斤))+(5.0×身高(公分))-(6.8×年齡)+66
(女)=(9.6×體重(公斤))+(1.8×身高(公分))-(4.7×年齡)+655
我特別提及BMR是因為早前試堂進行訓練，先來個脂肪、肌肉等檢測，發現我人是瘦了，在「標準」制度下，體重、BMI全部都是under weight，但更令我不開心的是，肌肉和脂肪也是偏低，正正因為我蛋白質及熱量攝取不足，令肌肉無法增加，即使我努力做運動，塑造線條、馬甲線等進程會比愈來愈慢…….因此，不能不吃，而要吃得精！
（如何吃得精，下回再講）
基礎代謝率( Basal Metabolic Rate簡稱 BMR)是維持人體重要器官運作所需的最低熱量，短期內很少改變，幾乎在基因裡就已經決定一個人基礎代謝率的高低. |
| 人體熱量消耗的途徑主要有三 個部分，第一部分是基礎代謝，約佔了人體總熱量消耗65~70%，第二部分是身體活動，約佔總熱量消耗的15~30%，第三部分是食物的熱效應，佔的比例 最少約10%。所以基礎代謝所消耗的熱量，是維持人體器官運作基本所需的能量，即使晚上睡覺休息，人體代謝仍24小時不斷消耗很多能量。簡單來說，若你的 基本代謝率是1200卡路里，而你整天都在睡覺，沒有任何其他活動的話，這天便會消耗1200卡路里。 |
| 基礎代謝率(Basal Metabolic Rate 簡稱 BMR )是維持人體重要器官運作所需的最低熱量，短期內很少改變，幾乎在基因裡就已經決定一個人基礎代謝率的高低，但是它會隨著年齡的增長而有逐漸下降的趨勢，一般來說，人在嬰兒時期的基礎代謝率相當高，到了孩童時期會快速下降，等到成人其後會逐漸趨於穩定。而成人期後的18-25歲時是基礎代謝率最高的時候，但是過了25歲以後，基礎代謝率就會開始下降，大約每十年約下降5-10%，也就是說當我們五十歲時，基礎代謝率(BMR)已經降低了15-30%，這也是為什麼很多人五十歲以後身材逐漸走樣的原因。 |
| 有了正確的基礎代謝率( BMR )後，可以根據這個數值和每日的工作勞動度來推估一天所消耗的熱量，再根據一天的消耗量來決定一天的食物攝取量，若是要進行減重計劃時，每天攝取的熱量比 消耗的熱量減少500卡的話，這樣一個月下來可減少15000卡的攝取，大約可減去2公斤左右的體重，因此基礎代謝率(BMR)可以說是減重計劃的基礎，也可以說是每一個減重者是否成功的魔術數字。 |
| BMR決定了大部分的熱量消耗，因此 BMR 低的人，在減重時就會吃很大的虧，將來體重增加的機會一定比別人大。 |
