阿嬤的魷魚羹

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如果日本是我最熟悉的國家,台北就是我第二個非常喜愛的地方。

從兩歲開始,爸爸一年也會帶我們到台北和日本數次。從那時開始,我對台灣的地道小食很著迷。客家人比較喜歡吃魷魚,所以魷魚羹是我最愛的台灣地道美食。

自從台北車站附近的老伯退休後,要找一碗古法魷魚羮真的有點難道。後來經過多年的明查暗訪後,終於讓我找回了兒時的古法魷魚羮味道。

這擋開業三十多年的魷魚羹是沒有招牌的。店內只有老闆、老闆娘和八個坐位。負責烹調的是老闆娘;所以支持者便給了他們店名「阿嬤的魷魚羹」。魷魚羮需要預備的時間很長,阿嬤早上五時便回店準備,她的魷魚是當天做的,所以非常新鮮。而她的湯頭看起來很清透,但內裏充滿著柴魚香。魷魚羹裡還有菜頭、金針和竹荀,再加上九層塔、沙茶醬和阿嬤的特製辣椒醬,真的是久違了的古法魷魚羮味道。每碗大概有7-8片魷魚,當你大口咬下,你必定感受到魷魚的彈牙,鮮美的滋味實在讓人滿足。

「阿嬤的魷魚羮」每天七時開始營業至晚上八時。因為桌數不多,所以常常擠滿人。如果你也喜歡魷魚羹,那就非常值得一試呢!

 

地址:台北市南京東路三段303巷6弄

(八方雲集和Teawater 對面)

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