Staub

[開箱文] 開倉價 網購 Staub 鍋 (上)

網誌

上星期忽然收到速遞,世估唔到老公竟然為了海鮮鍋而買 Staub 鑄鐵鍋,由於我一向對 Staub 或 LC等流行鑄鐵鍋沒興趣,一來嫌重,二來沒有用焗爐習慣,三來我覺得有廚藝就夠,

阿老公話:

『香港賣四千多元,其實歐洲地區的Amazon,普遍賣二千元以下,仲可以直接輸入香港地址送香港……連埋信用卡匯率及手續費等等,HK$1,800埋單。或者你會話香港開倉價可能(係可能)平過我上網買,但我會選擇唔使同人迫同人爭~』

話說回頭,我好鍾意食無水海鮮鍋,每星期會煮一、兩次,未有 Staub 之前,我用一般邊爐鍋煮海觧,

無水煮海鮮最重要是存氣,所以我每次都 DIY土法煉鍋─用即棄筷子塞住鍋蓋氣孔 (^^”),但始終存熱唔夠快,如果放滿黃芽白、菇類、花甲、花竹蝦及花蟹的話,要慢火煮40分鐘才熟透而不會燶底,過程實在要等太耐,又或者有時太貪心放過多海鮮,被壓實的底層依然會濃……好激氣。

好啦,打開箱 >>>>>

 

油墨綠 Staub Round Cocotte Pot 26cm 連蒸隔

Next > 油墨綠 Staub 鍋 detail 位

 

長途跋涉送到上門,包裹外觀企理,內裡原裝盒絲毫無損。

這是 26cm直徑 ,5.2L容量的款式。

每一個 Staub 鍋出產前均由專員驗貨,鍋身貼有驗貨員名稱。

打開箱,最先看到蒸隔,老公話順便用來蒸飯餸俾阿仔。

拿走蒸隔,就見鍋蓋及鍋真身。

鍋邊四個膠夾用來托起鍋蓋,以免送貨搖晃時鍋蓋與鍋身互相碰撞,同時間在網上搜尋相關資料時發現原來很多買家會儲起這些膠夾用來儲放個鍋時翻用,不過我覺得既然買來用,就總會有損耗,無謂加添每次除夾擺夾的麻煩又作用不大的步驟囉~

鍋蓋底的凸點是為了讓蒸氣水滴滴回食物,是保持食物原汁原味的關鍵。

Next >開鍋即整無水海鮮

首先是,除去貼紙,用熱風吹過再撕走貼紙可避免留底殘餘膠漬。

開鍋:

步驟一:用濕水抹布抹過內外之後,在鍋中注入半鍋清水,蓋上鍋蓋煲滾後倒去。

步驟二:用乾布抹乾鍋內及鍋蓋,蓋上鍋蓋後,放在爐上用中細火烘2至3分鐘,烘乾水份。

步驟三:全乾後,在鍋中倒入約一茶匙油,我貪方便只用廚房紙將油塗抹鍋內周圍及與鍋蓋內黑色範圍。

步驟四:蓋上鍋蓋,如是者等待一天,讓鍋內及鍋蓋吸收油份。

步驟五:用洗水和自然竹刷洗鍋及鍋蓋上多餘油份 *切勿用百潔有及洗潔精,因為會損壞鍋在黑色塗層*

如是者,終於可以試用啦~~~

煲愈大,結果買更多海鮮,還有位放我最愛的芋絲呢~

滿滿的海鮮,只需30分鐘便完全熟透冇濃底,由於水份保存得好,煮出來的海鮮湯有半鍋,用來伴芋絲一流~(寫到流口水)

下集預告>>>>> 網購 Staub 過程

(唔好意思,由於我只會識網購時裝、童裝,所以等老公cap screen 寫好caption 之後 ,copy & paste給大家參考)

多謝支持!

 

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