超強版滋潤雪耳湯

Feb 11 2016

遇到很多北方來的客人都會問同一問題：為何香港人看上去總是比他們實際年齡年輕。他們都很羨慕。當然天氣是一個影響，北方天氣寒冷，乾燥，令皮膚十分乾燥和容易出皺紋，但其中一個主要原因是北方人沒有飲湯水的習慣。湯水能夠滋潤我們的五臟六腑。五臟六腑得到充分滋養，那我們便會看起來年輕，神彩飛揚。

要滋潤內臟，要面色好，除了矜貴的花膠，我們日常也可以用平民食材雪耳。雪耳含非常高的骨膠原，亦有滋潤肺部作用。肺主皮毛，滋潤了肺部，皮膚也會變得更好。要面色紅潤，便要做到血液循環好，那我們便要保持腎氣充足，這樣便可精神飽滿，神彩飛揚。
我平常每星期一定會用不同配搭煲雪耳湯，今次可跟大家分享一個能夠既滋潤又可令我們神彩飛揚的超強滋潤版雪耳湯。
材料；
漳州雪耳 15克，約4朵，浸軟去蒂切碎
合桃 38克浸15 分鐘
湘蓮子 38克浸15分鐘
腰果 38克
栗子 15粒，煲10 分鐘去殼
南北杏 15克

淮山 38克，浸15分鐘
土耳其無花果 4粒，洗淨剪開
乾螺頭 6 粒，熱水浸半小時，切半
陳皮一小片，浸15分鐘
豬展 380克，汆水
水15碗

所有材料除栗子和豬展同放煲內，大火滾起，放豬展，煲兩小時，放栗子，再煲1小時。

最後提提大家緊記要把湯料全吃