童年回憶－金銀滿屋雞鮑湯

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這兩天天氣又轉冷。冷冷的天氣總令我想起兒時爸爸在冬天便會做很多燉品給我們一家七兄弟姊妹吃的情景。一家搶著吃，不知是否要搶才能吃多一點，所以味道好像特別好。那時只懂吃，卻從來不會學怎樣煮，因為就是本著飯來張口的態度。現在一直懷念以往的味道，這可是一個很主要的原因我對食物味道的執著。

記得爸爸會用一個很大的燉盅，放很多東西進去，只知道晚上一定會有好東西吃。這便是”佛跳牆”。
現在要在家裡找一個大燉盅已不是一件容易的事，所以我把它簡易化但亦盡量保留兒時嘗過的味道。我亦為它冠了一個比較現代化的名字”金銀滿屋雞鮑湯”。那鮮鮮的味道，可能也會令我的兒女在往後繼續尋找，因為他們現在也是飯來張口呢！

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