你有沒有試過，突然好想吃朱古力，因此開會議題和同事間的對話完全聽不入腦？又有沒有試過，好想好想吃漢堡包，因此無論外面天氣多冷還下雨，你也肯更衣出門走幾條街到快餐店「滿足一下」？如果以上的情景對你來說不陌生，那麼你便有一定程度的「食物渴求」症狀。

Text: Avis ＆ Quin ｜Edit：Quin｜Photo：Quin Queen

減肥 偏食 ！你有試過嗎？

昆子減肥前甚麼都放進嘴巴，自on diet開始便開始挑食，不過愈挑就愈愛吃甜食，為了吃甜品而不吃正餐，雖然卡路量是在控制之中，但是常常吃到腸胃差甚至肚瀉，想改善這問題首先要了解一下我們大腦為何會傳出這個響號來，再找其他較健康的食物去解決「口痕」危機！

「食物渴求」（Food cravings）和肚餓是有分別的，簡單來說，肌餓感是由腸胃去控制，而對某種食物渴求則完全是由大腦發出訊息；人感到肚餓是一種求生本能，而食物渴求，其實就是身體與你進行溝通的方式，以嘴饞去告訴你，體內缺少了甚麼樣的物質或微量元素，需要盡快補充。舉個例，假如你突然很想吃甜食，腦子通常會想起特定的食物例如朱古力、或汽水，這個時候，就算面前出現一堆砂糖，對你來說也是無補於事，因為你真正需要的，或許並不是甜食當中所包含最重要的糖份，而是別的物質。

1. 朱古力

經常想吃朱古力，代表體內缺乏了鎂（Magnesium）這種元素。研究顯示，體內缺乏鎂元素的人不在少數，而比例竟然高達80%！此外，在生理期特別愛吃朱古力，也有機會是月經周期後半期，身體流失了大量鎂質所引起，不要看小鎂的流失，因為它是最主要能夠幫助您放鬆的礦物質，缺乏它有機出現焦慮、失眠等問題，不過吃過多朱古力對身體不太有益，不如用以下食物取代吧！

缺乏鎂元素可多吃豆類、果仁、種籽或五穀雜糧作補充。減少飲用茶或咖啡等飲品，因為會使體內的鎂水平降低。不想吃太多朱古力致肥，可選擇可可濃度較高（75%或以上）的黑朱古力，或以可可碎豆（cocoa nibs）代替。

2.甜品

經常想吃甜品有可能是血糖低，需要吸收高纖食物和碳水化合物作補充。亦有可能是體內缺少了色氨酸（Tryptophan）、鉻元素（Chromium）、硫元素（Sulphur）或磷元素（Phosphorus）。

缺乏色氨酸可多吃南瓜籽、芝麻、燕麥、番薯或菠菜

缺乏鉻可多吃菇菌類食物、洋葱、沙律生菜、番茄、提子或蘋果

缺乏硫可多吃椰菜、紅莓、蘆筍、蛋類或家禽肉類

缺乏磷可多吃雜糧、巴西果仁或扁豆

3.芝士

想吃芝士等乳製品，說明身體可能缺鈣（Calcium）。很多人因為偏食或減肥而故意減少進食乳製品，因而導致缺鈣。鈣質對幫助骨骼和牙齒的生長，以及維護神經系統和肌肉也十分重要，可多吃西蘭花、芥蘭、芝麻、芥末或蘿蔔葉補充鈣質，另外還要補充維他命D，以幫助鈣的吸收。

 

 

4.爆谷

 

原來突然好想吃爆谷是因為體內的壓力賀爾蒙出現不穩定，或是有點焦慮的症狀，這個時候如果猛吞爆谷，更有可能打亂體內荷爾蒙造成內分泌失調。這個時候可先作呼吸練習，將呼吸放慢減輕焦慮的感覺，多吃綠葉蔬菜和維他命B及C，都有助穩定壓力荷爾蒙。

 

5.薯片

有可能是身體缺乏氯（Chloride）的徵兆，它是一種對人體非常重要的電解質，幫助消化與維持身體的柔軟，協助肝臟機能掃除體內的廢物，並協助血液將二氧化碳運到肺部。想減輕肝和肺的負擔不一定要吃薯片，也可多吃含氯的食物例如西芹、橄欖、海藻或海鹽。

6.燒烤炸物

非常直接，想吃燒得香口的食物就是因為缺少了碳（Carbon）這種元素，除了立即來個韓燒之外，也可多吃點新鮮水果，可能吃完就不想再吃燒烤炸物了。

Next Page > 原來喜歡吃冰也代表了身體缺乏……？

7.咖啡

經常想喝咖啡可能是缺乏鐵元素（Iron），生理期時會有大量鐵元素流失，容易感到疲倦，怪不得那幾天總是很想喝咖啡了！另一方面咖啡卻會阻礙人體對鐵質的吸收，因此應多吃西梅、無花果、菠菜、車厘子或乾果等食物取代過量的咖啡攝取。

 

8.汽水／酒！

突然非常想喝汽水或喝酒也是因為體內缺乏鈣所致，建議補充多點低脂乳製品，或多吃西蘭花、芥蘭等蔬菜，少喝兩罐吧～

9.咬冰塊／雪糕

體內缺乏鐵質的人吃雪糕就停不下來，而且亦喜歡吃凍飲中的冰塊。體內缺乏鐵質代表血液中的紅血球數量較少，常常覺得精力不足，以吃冰凍食物緩解身體的不適，應多吃紫菜、芝麻、乾果、菠菜等含豐富鐵質的食物。

10.煙癮

 

想抽煙可能是因為缺少了矽（Silicon），它僅佔人體總含量的1%，但是如果無法從食物攝取足夠的矽，就會造成人體的免疫系統、骨骼、關節，甚至是皮膚、頭髮及指甲等問題。果仁、燕麥、薏米、全麥食物、洋葱及紅菜頭都是含較多矽的食物。另外，缺乏酪氨酸（Tyrosine）亦會令人有抽煙的衝動，正在戒煙的朋友可多吃火雞、魚、杏仁、牛油果和香蕉，或許能遏止煙癮。