暴食老吉士

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分離太久的味覺會因記憶模糊而變得新鮮。

與友人食訪上海老吉士,兩個女生點了一桌小菜,當中炸臭豆腐得到最多的讚叫。
腐皮炸得微酥軟嫩不油膩,中間的臭豆腐香氣迫鼻,入口之際嘴巴嚐到淡淡的腐乳香和起司甜,咬感酥嫰適中,一口未嚥,一口欲張。絕味!

蔥燒魚頭也是令人念念不忘的一道菜。一堆蔥條燒得像銀鱔,撥開蔥堆見到魚頭光芒四射。魚脂令蔥條發出低調的光澤,雖無豐富的調味,但食材的鮮已是卓越的美味。


生煎包包㡳舖滿芝麻,煎得脆如biscotti ,外皮軟滑如少女的酥胸,綴以小蔥花,的確引人狼呑。

嗯⋯咬了一口,略嫌油膩,余不愛內餡過靡的口感,殘念。

豆沙鍋餅一定是再次光顧的必點甜點!這麵皮煎得恰到好處,吃起來又Q又香,嚼起來堅挺又有彈性,咬下去的一霎那,紅豆內餡像心太軟的巧克力醬般瀉往舌頭的兩岸,加上廚師撒上的椰子糖粉和碎花生,我的媽呀!筷子跟嘴巴是停不了的節奏。


至於炒年糕則是中規中矩,飢餓時吃是人間極品,飽腹時吃便是可有可無。
二人暴食,結賬時共人民幣¥444。真是飽死也甘心。

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