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我的生酮生活(下)

網誌

上回講到這次Keto-diet首週便瘦了2公斤,成果實在驚人,可惜資料顯示我的肌肉量也隨之而流失了,天呀!我辛苦養成的肌肉呀!這星期我撫心自問真的沒有把食物比例控制好,生酮生活飲食中脂肪與「蛋白質+碳水」比例是3:1或4:1。一星期盲目倚靠Pruvit生酮,雖然有瘦,但不是我想要的效果。生酮飲食非常強調精準的蛋白質攝取量(一公斤體重每在天攝取1g蛋白質),當蛋白質攝取太少,又缺乏運動時,肌肉容易流失,而蛋白質攝取太多,會經由糖質新生作用轉換成葡萄糖,無法進入生酮狀態。說到這個問題,的確有很多人把大魚大肉、不吃飯或少吃一點澱粉類食物(粉麵)就誤以為是在生酮,其實真正的生酮飲食是具有固定的營養素比例,若沒有達到,只能稱為「低醣飲食」,而我承認部分時間在外進餐我都只能夠做到低醣飲食。

我的生酮生活

我很想分享餐單,但由於每人的攝取份量多多少少都是以體重計算出來,因此我亦只能夠分享我經常進食的食物種類供大家參考,答案是烚蛋、牛油果、三文魚、雞、堅果、五花肉。早餐以Pruvit開咖啡加烚蛋幾乎是肯定的了,然後另外兩餐就重複混搭,牛油果是生酮的完美蔬果,脂肪高醣份低,而其他水果恐怕選擇不多,當日如果吃了水果,可能就要再減少蔬菜的份量,然而我很喜歡進食大量蔬菜,因為一餐正餐當中我已經近乎不吃飯,如果剩下的只有肉會很悶,所以我會選擇放棄水果。

進行生酮飲食近兩個月,我歸納出以下心得:

  1. 我的意志在下午比晚上堅定,那一份澱粉質我會留待晚飯吃
  2. 避免煎炸食物,寧可烚菜再淋上油
  3. 準備不同種類的脂肪如椰子油、牛油、MCT油
  4. 如果你會cheat (即偷吃澱粉類),經濟能力又許可,不如一開始便食Pruvit輔助保持生酮生活

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