我愛金針
小時候，每逢新年或家裡拜神時便總會出現金針雲耳做餸。但那時總怕吃金針, 因為怕它的酸味。還以為酸味就是金針應有的。直至入了這一行才發覺原來它的酸味是來自熏金針的硫磺（熏過硫磺的金針顏色比較鮮明）
小時候，每逢新年或家裡拜神時便總會出現金針雲耳做餸。但那時總怕吃金針, 因為怕它的酸味。還以為酸味就是金針應有的。直至入了這一行才發覺原來它的酸味是來自熏金針的硫磺（熏過硫磺的金針顏色比較鮮明）
