巴黎體驗星級米芝蓮餐廳(上)

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今日應朗廷酒店集團亞洲區的公共關係總監Amy Ho的邀請,到旺角朗豪酒店明閣午膳,明閣是米芝蓮星級粵菜餐廳,而Amy則是以前Estee Lauder的PR Manager,是個細心體貼甚有交帶的公關人才,所以今日的午飯吃得特別開懷,食物的質素更是喜出望外,沒有負了米芝蓮的封號。

朗豪酒店明閣
地址 : 旺角上海街555號朗豪酒店6樓
電話 : 3552 3300

其實米芝蓮香港指南,一直不被認同,認為是老外吃中菜,只懂到貴價餐廳……,不過人家的米芝蓮準則,除了食物質素,還包括環境和服務,說來也是對的,像跑馬地蓮園是好吃,但老闆娘的心情時好時壞,心情不好,連客人都閙,幾好食都無用。上星期到又一城的八月花飲茶,餐廳環境、食物質素也算不俗,怎知走入廁所,實在慘不忍暏,廁板上有明顯的鞋印,到處都是水漬,洗手盆布滿濕了水的紙巾……,下次你還會想去嗎?

五月的巴黎之旅,更有機會一口氣試了兩間法國巴黎真正實至名歸的米芝蓮星級餐廳,有更深刻的體會。其實這趟旅程就是應Amy的舊公司Estee Lauder之邀前往,品牌香港的公關特意帶我們品嘗了兩頓美味的米芝蓮午餐,第一間是位於巴黎一區Rue de Castiglione和Rue Saint-Honore交叉路口的CARRE DES FEUILLANTS,是米芝蓮二星餐廳,這家餐廳的主廚兼老闆Alain Dutournier來自法國西南部Sud Adour地區,強調以傳統食材烹調美味的料理。食物的確好味,服務也還算可以(雖然我有我催,他們依然禮貌地以慢速上菜),雖然價錢也很「星級」,但也是值得推介的餐廳。

餐廳內有不少藝術品和名畫,仿如一間小型美術館一樣。

這些是頭盆前的小食,我已完全記不起是甚麼和食味如何。

左:帶子魚子醬也是頭盆前的小食;右:頭盆之一--炸田雞腿 €55 (約HK$530)

左:主菜--Pan Fried Veal €70 (約HK$675),小牛肉被煮得不似牛肉,口感有點似魚;右:甜品由€20-€26 (約HK$195-$250),但沒有一款我特別記得。
CARRE DES FEUILLANTS
地址:14, RUE DE CASTIGLIONE, 75001
電話:01-42-86-82-82
網址:www.carredesfeuillants.fr

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