女孩子的下午時光

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我絕對是一個幸運的人,朋友很多,而且都是能交心的。尤其一班好姊妹,在工作、家庭、愛情、健康…各方面,無論遇到順境、逆境,都義無反顧走出來聆聽、甚至分擔。

女孩子圍在一起總有無數的話題……所以下午茶聚會,基本上是為女生而設的。

而我一直有一個願望,就是為我的好姊妹準備下午茶,共度歡樂時光。

「機會」來了(做甚麼事都好像需要藉口…哈哈),九月生日的我,決定在正日邀請我的一班好友到我家作客,是我首次煮9人分量的食物。本來很想仿傚傳統英式下午茶一樣,將精緻、細細件的三文治、蛋糕等放在架上,不過最後因分量問題,加上預備時間相對更長,最後放棄了這念頭…

不過整個「生日會」,從預備到最後的結果,我還是十分滿意的。

一早起床洗洗切切….連枱布都要燙得平滑,即使食物味道一般,也希望朋友們能體會到這份心思。

好!我的菜單來了~

1.玫瑰花雜菜批

先準備咸批底,再混入cream cheese, sour cream 和pesto,將甘筍、青瓜、茄子刨片捲成花形,焗45分鐘。

 

2. Scone

下午茶必備,充滿牛油的咸香。用熊仔模印出來更可愛。

3. 紅菜頭沙律

加入牛油果、紅菜頭、紫洋蔥、有機紅腰豆、有機雞心豆(絕不是罐頭貨啊)、果仁、再用檸檬汁、basils等調味,底下鋪上有機小菠菜和火箭菜。

4. 紫薯撻

我自己勁鍾意食番薯,近來紫薯大熱,我也來個自家紫薯撻,用上沖繩紅芋,底下則是台灣甜薯。

 

5. 墨西哥粟米片 (Nachos)

不夠時間做粟米片,買了現買的,但牛油果醬就一定要自己做,最緊要揀夠成熟的牛油果(才可成醬),配上番茄、黃椒、西芹、牛油果粒、檸檬汁、酸忌廉、乳酪,如想再惹味D,加少少蔥蒜和辣椒粉。

 

6. 南瓜沙律

由傳統薯仔沙律變奏出健康版,唔用蛋黃醬,用希臘乳酪Greek Yogurt加芥末,南瓜甜之餘,比薯仔高纖又更有營養。

 

7. 還有其他小吃

 

8. 最後特別鳴謝Valmont送我一個蛋糕!


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