女孩子的下午時光

我絕對是一個幸運的人，朋友很多，而且都是能交心的。尤其一班好姊妹，在工作、家庭、愛情、健康…各方面，無論遇到順境、逆境，都義無反顧走出來聆聽、甚至分擔。

女孩子圍在一起總有無數的話題……所以下午茶聚會，基本上是為女生而設的。

而我一直有一個願望，就是為我的好姊妹準備下午茶，共度歡樂時光。

「機會」來了（做甚麼事都好像需要藉口…哈哈），九月生日的我，決定在正日邀請我的一班好友到我家作客，是我首次煮9人分量的食物。本來很想仿傚傳統英式下午茶一樣，將精緻、細細件的三文治、蛋糕等放在架上，不過最後因分量問題，加上預備時間相對更長，最後放棄了這念頭…

不過整個「生日會」，從預備到最後的結果，我還是十分滿意的。

一早起床洗洗切切….連枱布都要燙得平滑，即使食物味道一般，也希望朋友們能體會到這份心思。

好！我的菜單來了~

1.玫瑰花雜菜批

先準備咸批底，再混入cream cheese, sour cream 和pesto，將甘筍、青瓜、茄子刨片捲成花形，焗45分鐘。

2. Scone

下午茶必備，充滿牛油的咸香。用熊仔模印出來更可愛。

3. 紅菜頭沙律

加入牛油果、紅菜頭、紫洋蔥、有機紅腰豆、有機雞心豆（絕不是罐頭貨啊）、果仁、再用檸檬汁、basils等調味，底下鋪上有機小菠菜和火箭菜。

4. 紫薯撻

我自己勁鍾意食番薯，近來紫薯大熱，我也來個自家紫薯撻，用上沖繩紅芋，底下則是台灣甜薯。

5. 墨西哥粟米片 (Nachos)

不夠時間做粟米片，買了現買的，但牛油果醬就一定要自己做，最緊要揀夠成熟的牛油果（才可成醬），配上番茄、黃椒、西芹、牛油果粒、檸檬汁、酸忌廉、乳酪，如想再惹味Ｄ，加少少蔥蒜和辣椒粉。

6. 南瓜沙律

由傳統薯仔沙律變奏出健康版，唔用蛋黃醬，用希臘乳酪Greek Yogurt加芥末，南瓜甜之餘，比薯仔高纖又更有營養。

7. 還有其他小吃

8. 最後特別鳴謝Valmont送我一個蛋糕!