和牛鐵板燒

有朋到東京來，當然一盡地主之誼，以美食會友。今晚選了在日本食評綱中獲得很高評價，深得日本綱民推介的：神楽坂鉄板焼　中むら （なかむら），去食鐵板燒和牛，（0＞Ｖ＜o）。

晚飯時段，餐廳內只提供Chef recommendation, 即是廚師推介（おまかせ Omakase），烹調時令美食，給你品嘗。由於餐廳樓面比較細，只有２張大檯，６﹣８位的bar 位，建意預先訂坐比較安全。

是日廚師推介有１０道菜，其實道道都好食，很有日本的傳統風味，看見廚師的細心安排，讓你食和牛之餘，不會覺油腻。

其中一道令我難以忘懷當然是A5宮崎和牛。宮崎A5和牛屬於最高級的和牛，脂肪分布跟雪花一樣，肉質超軟超腍，油脂較多，故有入口即融的感覺，簡直在味蕾上融化。正所為食和牛，識食必食A5官崎牛（Miyazakiushi）。

和牛是如何分級？和牛是根據肉色的深淺及脂肪分佈評定等級，共分為A1至A5級，以A5為最高級，價格也最貴。食法有多種，較受歡迎的有鐵板燒、涮涮鍋及壽喜燒等，也可以西式的炭火燒烤或煎熟，以半生熟為佳。

食完和牛後，加上蒜香炒飯，Earl Gery tea 雪糕和檸檬雪芭，為今晚加上完滿的句號，大滿足。　（o↑Ｏ↑o）

最後埋單成為：$53,000 yen, 4個人，喝了３小樽sake, ２杯啤酒，加２杯果汁。以港幣計算，太約 HK$1,000一位。

想知更多的詳情可遊覧：http://tabelog.com/tokyo/A1309/A130905/13134663/dtlmap/