冬吃雞，夏吃鴨

材料：
冰鮮鴨 半隻
冬瓜 半斤（連皮和囊）
生，熟薏米 各20克
湘連 20克
果皮 1 片
薑 1片
日本元貝 3粒
金華火腿 20克（可以不放，只是調味）
浸發好冬菇冬菇 2 朵（切粒）
鹽 適量

1.鴨出水去皮去膏，斬成4件

2.冬瓜洗淨，切細。

3.生，熟薏米，連子浸半小時候。

4.果皮，元貝浸軟

5.將所有材料連適量鹽放燉盅，隔水燉3小時