入廚樂=]越南菜
早前在越南上cooking class，今天學以致用，煮一餐給家人吃！由買材料到上碟均一手包辦，雖然慢手慢腳一點，但味道很不錯，連偏食的姨甥都大讚要添食，總算大成功！
越南牛河：湯底由新鮮牛骨、大蔥、薑、八角煲約一小時。食前才加入牛肉、芽菜、羅勒、魚露、辣醬、青檸、河粉，沒有味精的湯底特別鮮甜～
今次買了鮮魷魚、海蝦，用乾蔥、洋蔥炒香，另外將青瓜、甘荀（其實應加青芒果，但買不到）切絲，加入鹽、糖、麻油、魚露調味，最後面頭灑上特別從越南買回來的辣魚乾，十分惹味！
捲得有點醜….米紙（rice paper）和裏面的扎肉都是從越南買來的！將米紙輕輕以白開水沾濕軟身，放上生菜、羅勒、薄荷、扎肉捲起，吃時蘸上自製春卷汁（魚露、花生、辣椒、辣醬、蒜泥、乾蔥、糖、白醋），很fresh!!
媽媽是一個入廚高手，由細到大，雖然真正入廚次數不多，但耳濡目染下，對煮食亦有研究，以往都愛做蛋糕、甜品，礙於又要減肥的關係，停止了好一段時間，現在開始既要兼顧健康飲食、適量運動，亦要平衡一下心理，所以周末放假時，要放肆一下，入廚弄弄菜。
先讓大家看看我以往的「作品」：Ｐ
