三蓮消暑湯

網誌

小暑是中國一年二十四節氣中的一個節氣,通常在每年7月7日或8日,太陽過黃經105度。暑,即是「炎熱」,因為還不是一年中最熱的時候,故稱為「小暑」。小暑過後,天氣會一天比一天熱,直至到了「大暑」(7/22-24),才進入一年中最熱的階段。夠滴汗吧!

今日小暑,今,明兩天大家有空不妨煲一煲蓮子蓮藕蓮葉扁豆土伏苓豬骨湯,消暑去濕健脾,全家合用。

材料:
帶泥蓮藕:1斤
蓮葉:1塊
湘蓮:半兩
原色淮山:1兩
陵湖南豆:1兩
螺頭:5-6粒
土伏苓:1兩
豬尾骨:10兩
新會陳皮:1塊
水:18-20碗

1.蓮葉洗淨出水
2.湘蓮,南豆浸30分鐘
3.螺頭浸4小時
4.豬尾骨出水
5.帶泥蓮藕洗淨去皮
6.土伏苓洗淨
7.淮山洗淨
8.將蓮葉,蓮藕,蓮子,南豆,淮山,螺頭,土伏苓下水大火滾起, 下豬尾骨,大火滾20分鐘,轉中小火煲2小時。調味。

你可能也喜歡

Recommended