【限定推出】帝苑酒店 Sabatini義大利餐廳 – 一年等一回的白鑽石***白松露菜單

一年等一回的白色鑽石

它的矜貴 

從嚴苛的生長環境(土壤 雨量 陽光)

到挖掘後 短短的保鮮期限

而擺上桌 定也是要適當的食材相襯  才有最獨特的 "味"力 

這一季又來到 Sabatini餐廳 

聽聞是由義大利北部皮爾蒙特Piedmont的Alba直接入口

來看看這一席 珍貴的白色鑽石宴吧

前菜：炒義大利有機雞蛋多士配新鮮白松露

Organic Italian Scrambled eggs on toasted bread and shaved white truffle

義大利的有機蛋 色黃而偏橙  

其實吃不慣蛋的人會覺得有點腥氣

而白松露特有的礦物類香氣

與這樣的蛋腥 是別致的投契

再加上多士乾脆俐落的口感 

簡單幾片松露 就很好味

意粉：自家製幼麵配白松露牛油，巴馬臣芝士，白松露

Homemade angel hair with truffle butter, Parmigiano cheese and shaved white truffle

自家制的意面  用上松露油煮

韌而彈牙 蛋香也格外出眾

撒上巴馬臣芝士添鹹度 

再拋上白松露片 

香上加香~  一會會就清碟了 

主食：意式牛仔肉，白松露汁

Veal scaloppine with white truffle sauce 

薄身的牛仔肉 嫩煎 

很易就吸飽了白松露醬汁 

入味而咬口

我未有食牛肉 試了另一款鱸魚 

魚身煎香後 外皮脆 魚肉嫩也滑 

而松露香對半 配上綿密的薯蓉 也是不錯  

甜品：白松露雪糕

White truffle ice cream with crumbles 

雪糕是creamy的質地 

奶香濃 已有松露的菌香回味

底層 配上蜜糖脆脆 

還有 現場即拋白松露片 相當矜貴的鑽~石~雪糕呢！

謝謝公關的邀請

體驗這一年一回的白鑽石餐單

特製的白松露菜式 將會一直推廣到十二月底 

這個秋冬 不可錯過的鑽石魅力  記得早早定訂位吧

餐廳：Sabatini 意大利餐廳

電話︰+852 27332000

營業時間︰星期一至日12:00-14:30

18:00-23:00

地址︰尖沙咀麼地道69號帝苑酒店3樓

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