【開箱文】DIY 乳酪 增10倍活性乳酸菌

箱內取出小盒加一個似保暖飯壺般大的白色膠盒。

原來盒中有盒！

最大的是全白色發酵盒子，另附一大兩細刻有量度的盒子。

這個Yoghurt Maker及乳酪粉都是新西蘭入口，當中最令我想試食的就是Creme Brulee味道！快速睇完製作說明就action～

>>DIY簡單到得3個Steps？

一包乳酪粉可以整到大盒1kg份量，所需要混合的也只是溫水而已！

Step 1: 加水混調

先把乳酪粉倒進大盒子，一包份量差不多可填滿半盒。

製作時可按個人喜好加入少量糖，一向買開包裝砂糖，所以這次就放一小包試試。

準備好溫水倒進盒子內，加至1kg的刻位便可。將乳酪粉及溫水攪拌均勻，再合上蓋子搖勻，注意因盒內有空氣，搖的時候要小心，不可上下大力搖，向橫打圈搖可避免乳粉水溢出！

搖勻後打開盒蓋釋出空氣便可完成了混和第一步！

>>熱水如何助發酵？

Step 2：發酵靠沸水

將沸水加至白色發酵盒內的Hot Climate位置。

再以盒中盒方式，將調好的乳酪盒子放到注了沸水的發酵箱內。

合上蓋子就完成第二步！發酵時間需要10-12小時，早一晚準備好，一覺瞓醒就OK!

>>最後步驟，10小時後的發酵成果～

Step 3：冷凍儲存

經過10小時的發酵過程，取出的乳酪已成半凝結狀態，但仍未夠結實。

放進雪櫃冷凍1-2小時就可以食用。

面層看到的水份其實是乳清，同樣含有豐富營養，所以不需撇掉！

撇除要等待發酵的時間，整個製作過程其實只花了我5-10分鐘。晚上睡前才是食乳酪的最佳時間，不但可增加腸道的好菌繁殖，更有助整理腸道環境及改善便秘！如早上食，反而會令好菌在早上隨便排走。不得不讚這次的製作很成功，尤其是Creme Brulee味道香濃，乳酪的質感厚而幼滑，一大盒夠食7日，臨瞓前口痕當宵夜一點都不過份！

Yoghurt Maker: $223

低脂/ 原味乳酪粉 $54

全脂/ 兒童口味 乳酪粉 $59 (我買嘅Creme Brulee 就係屬於全脂！)

有興趣的話，可以再睇睇仲有咩唔同味道～

Hansells Yoghurt Powder