【搶新發佈】Nespresso X Ritz Carlton — 咖啡私房煮意***多位米其林廚師參與設計的簡易食譜書
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工作後的日子
總也離不開咖啡
早晨的暖胃
午後的醒神
大餐後的消食
依賴的心情 是包括氣味的…不是嗎?
於是 咖啡界的代表 Nespresso
就為咖啡迷們 帶來了創新的咖啡菜式
并邀請了多位米其林廚師
共同設計出了簡單易做的食譜書
咖啡私房煮意
這日 就來參加新書發佈的傳媒午宴
一起感受下咖啡香的魅力吧
開胃Coffee Royale
表層是花椰菜泡沫
下面是泡有小扁豆的湯汁
牛肝菌和咖啡搭配出的咸香味 滋味不單薄
前菜 Foie Gras Terrine
鵝肝咸香滑膩
还有一层咖啡啫喱 由Cosi咖啡豆制成
它帶有柑橘香
為整道開胃菜 帶來了清新的咖香回味
澱粉 Duck Ravioli
鴨肉意式雲吞
雲吞皮薄而咬口 浸在湯汁里 鮮得入味
而餡料里呢 有半熟的機雞蛋黃 戳一下就湧出來了
另外也夾有香而滋味的鴨腿肉 甜魔媽媽直夸好吃
而我的就轉成了蔬菜類
廚師特地細心的加入了洋蔥絲和薯仔 用咖喱汁調味
吃菜也一點不怕單調哦
海鮮 Coffee crusted ocean trout
海生的鱒魚 肉質軟熟
不過魚油不多 稍有些干
鋪在魚肉上和散落在四周的 是蘋果金寶脆脆
倒下咖啡調製的醬汁
和著一起吃 嚼起來也是香口
肉類 Barbecued spare ribs
我并未有試肉 不過大廚安排了一整盤的蔬菜
三色的甘筍 自然鮮甜
中間的薯仔餅 綿密而富有質感
再是脆身的長豆 清爽帶勁
和著咖啡醬汁 就更是好味了
甜品 Arpreggio chocolate crème pot
巧克力杯 有咖啡慕斯層 和厚實一些的Ganache
用麵包條點來吃 有趣又香醇
另有橙味的雪芭 和驚喜的巧克力球!
外層好似薄脆的鹹水角
咬開來就爆漿了 咖啡流心淌出來 滿口的暖意
NESPRESSO 咖啡私房煮意
現已有中文和英文兩個版本,於Nespresso 專門店推出
Nespresso 香港專門店
1 國際金融中心專門店
香港中環國際金融中心一期1058號店
2 圓方專門店
香港九龍柯士甸道西一號圓方1093號店
客戶服務熱:線800 968 821
官方網站: www.nespresso.com
午宴餐廳:天龍軒 Tin Lung Heen
電話:+852 2263 2270
地址: 尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)香港麗思卡爾頓酒店102樓
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