【新餐廳】Bread Street Kitchen & Bar – 地獄廚神Gordon Ramsay來港新店
8號風球後 也是令人振奮的一周
除了馬上要回蘇州與家人團聚
還在臨行前 超幸運的遇到神級偶像Gordon Ramsay
地獄廚神的背景
這位廚師界的殿堂級人物
自31歲開出第一間餐廳 即贏得了米其林三星
之後迅速拓展版圖
不僅在全球擁有29間餐廳
也是唯一蟬聯16年米其林三星的傳奇廚神
早在兩周前 就努力的訂好餐廳
終於等到這日 早早落座 突然就觸電了
OMG！！！ Gordon就活生生的坐在我隔壁
天哪 怕自己很失態 可還是忍不住舉起鏡頭給他拍下了側影
餐廳環境：
這裡的吊頂並沒有倫敦店的高闊
但酒吧區 用餐區 開放廚房 連成一體
狹長型的沿著窗景排開的座位
也是大氣又休閒
飲品：Cocktails
Bartender推薦的Cosmopolitan
但個人更愛這款 The second secret from London with love
Apple Brandy與Bourbon混合的口感柔順
鮮檸檬汁的酸度較好的平衡了甜度
另有樹莓的黑色點綴 好看也好喝
另外還有Trinidad Sour
Starters:
Sea bass carpaccio with avocado, horseradish, ginger $128
薄切鱸魚片 配牛油果泥,山葵 和薑末
最受歡迎的前菜之一
鱸魚片 通透而爽嫩
日式芥末醬和薑汁的辛辣調味 把魚鮮一點點釋放出來
而牛油果泥的點綴 也自然的增添了豐腴口感
Beer battered cod, crushed peas, hand cut chips $ 198
炸魚薯條 配青豆泥和塔塔醬
讓人想念的典型英式菜
炸魚的表層 是加入啤酒弄出的麵糊 脆而不油膩
而裡面的魚肉細心的調過味 魚肉保持濕潤鮮美
點上自己製的青豆泥 和加入洋蔥粒的塔塔醬 都是不錯的滋味
Bread Street Kitchen short rib burger with Monterey Jack cheese and spicy Siracha mayo $158
招牌牛小排漢堡 配傑克芝士和蛋黃醬
店家招牌菜
厚身的牛小排 還添加了15%牛腩和15%牛肩胛肉一起打成
因為豐富的牛脂 令肉質飽滿 也有嚼勁
建議可叫Medium的熟度
因為當日男士吃到的Medium rare 略顯得生 並未呈現傳說中爆汁的效果
而自家製的麵包 兩面都擦有黃油再焗
香口之餘 是比較軟身的
但點睛之筆 是略帶辣味的蛋黃醬
混合了加州式的酸甜 微辣又細滑的醬汁立刻令整體的口感鮮明起來
Whole Lobster macaroni cheese $488
該是餐牌上最貴的主食之一
開邊的龍蝦 方便取肉
撒上香草葉 肉質鮮美 但稍稍偏軟 少了一份彈牙
很邪惡的其實是置旁的Macaroni cheese
芝士控定是不可錯過哦~
吸飽芝士的通心粉軟而纏綿
內裡加了少許煙肉來調味
表層就是烘烤過的脆脆麵包糠
挖起一大勺
濃濃的芝香滿溢
還有表層脆和內裡濕軟的雙重口感
好吃的停不住
Sides: Spiced honey carrots $68
伴碟 當然要加一些蔬菜類
焗制的胡蘿蔔塊
微微的甜辣 撒上些香草 簡單也夠味
Desserts:
Eton mess with Strawberries, Chantilly cream, meringue $78
到了甜品部分 其實已經飽的不知道怎麼辦才好
忍痛割愛的選了這一款英式甜品代表
新鮮大顆的草莓肉
果醬甜而不稠
蛋白脆輕巧 再淋些淡奶油
吃下一大口
酸 甜 水靈 又帶微微脆
沒有負擔的甜蜜結尾
Tips: 據說這幾晚Gordon 本人都會在香港店駐守
想要朝聖的快快去撞撞運氣吧 ^_^
另外除了電話，網上預訂系統也很方便：
http://res.diningconcepts.com/hong_kong/en/resvs/booking/bsk
餐廳：Bread Street Kitchen & Bar
電話：+852 2230 1800
地址：中環雪咸街 33 號蘭桂坊酒店 M 層
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