一分鐘油泡鮑魚片

其實煮餸也不外乎蒸，炒，煎，炸，燉，炆，煨，焗。做鮑魚菜式常常給人一個非常複雜的印象，所以我希望可以想一個非常簡單的菜式，但又可以保持鮑魚的鮮味。

以下的油泡鮑片，只要有優質鮑魚在手，失敗機會是＝0

材料：

優質南澳青邊鮑 1 隻

油：適量

優質南澳鮑魚水分少，鮑魚味濃。

1.，將急凍鮑魚放雪櫃解凍兩天。

2. 洗淨去腸，抹乾水。

3 切片。

4. 燒熱鑊，下油，放入鮑魚片炒至捲起即可

鮑片不用下任何調味料，因為鮑魚已有足夠鮮味也帶少許海水的鹹味

鮑魚不單滋陰養顏，而且入肝經，有護肝補眼之用