無漂染天然無花果

無花果有補脾潤腸之效，在夏天食用有助去除體內濕氣。事實上，無花果乾性平，同時有益胃潤肺之效，是其中一種一年四季都常用的食材。市面上常見的無花果乾主要來自三個產地：顏色帶白的來自美國，因為多經硫磺漂染，所以煲湯煲水會帶酸味。十年前左右出現了另一種是來自伊朗的，皮厚肉薄，體積較小。近年則多見土耳其產的，因為皮薄肉厚的原故，果糖多，所以煲湯可以增加甜味，還可以當口果吃，對喉嚨乾涸十分有幫助。