水果標籤解密！4位數字揭露種植秘密 9字頭有機vs基因改造謠言
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甚麼是PLU碼？
水果的 PLU（Price Look-Up Code）是指印在水果貼紙上的編碼，用來識別品種、規格、產地及種植方式。這類編碼主要供超市、批發商及結帳系統使用，以便進行分類、定價和管理。對消費者而言，PLU 碼最有參考價值之處，在於可快速掌握水果的基本標籤資訊，但不能完全取代產地證明、認證標章或實際檢驗結果。
3、4字頭代表傳統栽種
市面上大部分水果標籤都是四位數字，如果編碼以「3」或「4」字開頭，代表農作物採用傳統慣行農法種植。這意味著農夫在生長過程中有機會使用農藥或化學肥料。因此，進食這類水果前，務必用流動清水徹底清洗乾淨，盡量減少農藥殘留。
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9字頭等於有機栽種
想購買無添加化學農藥的水果？留意「9」字頭的標籤就對了！有機栽種的水果會在原本的四位數碼前加上「9」，變成五位數字。由於有機水果的成本及售價通常較高，消費者可以利用這個五位編碼，作為檢視市面水果是否真正屬於有機栽種的參考指標之一。
8字頭等於基因改造？網上謠言要小心！
網上經常流傳「8」字頭代表基因改造水果，其實這是一個常見的健康誤解！國際食品標準聯合會（IFPS）早於2015年已發表聲明澄清，過往從未有廠商使用「8」字頭標示基因改造水果。隨著水果新品種不斷增加，「8」字頭的五位數編碼其後已重新撥給傳統種植的農產品使用。目前消費者無法單憑標籤上的數字，來判斷水果是否屬於基因改造。
常見解碼：4012橙特別甜？
不同數字組合代表特定的產區、品種與規格。以熱門的冬季橙（又稱臍橙或石榴篤橙）為例，標籤「4012」代表大碼橙，而「3107」及「4013」則分別代表中碼及細碼。不少人追捧「4012」，是因為這類冬季大碼橙的甜度普遍較高、果味較濃，品質形象給人感覺較為出色。
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買水果4大實用建議
由於PLU碼屬於自願參與性質，並無強制約束力，市面上偶爾會出現「偽冒標籤」以抬高售價的情況。想真正保障家人健康，避免墮入消費陷阱，建議大家日常選購及處理水果時留意以下4點：
1. 認明官方有機認證
單憑「9」字頭標籤不足以保證絕對有機。如想購買真正無農藥的水果，應同時認準包裝或標籤上國際認可的有機標誌（如美國USDA、歐盟有機認證等），雙重把關更為穩妥。
2. 切開及去皮前必先清洗
很多人以為吃橙、香蕉或哈密瓜等會去皮的水果，就不需要清洗。事實上，如果不洗乾淨就直接切開，刀片很容易會將果皮表面的殘留農藥或細菌帶入果肉之中。
3. 掌握「流水清洗法」
對於「3」或「4」字頭的傳統栽種水果，最好放在流動清水下浸洗幾分鐘，表面有暗花的果皮可用軟毛刷輕刷。不建議使用鹽水浸泡，因為有機會改變水分滲透壓，反而令農藥更容易滲入果肉。
4. 優先選擇「當造」水果
時令（當造）水果不僅味道最甜美、營養最豐富，更因為在最適合的氣候下自然生長，植物自身抵抗力較強，農夫所需使用的農藥相對較少，進食自然更安心。
學懂解讀水果標籤編碼，以後買水果就能更有信心！記住這些小貼士，為家人挑選最優質安全的水果吧！
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