哈佛大學研究:減肥戒食呢樣嘢容易早死!減肥唔成分分鐘減壽命

哈佛大學研究:減肥戒食呢樣嘢容易早死!減肥唔成分分鐘減壽命

很多減肥中的人一聽到「澱粉」都會避得就避,白飯、麵、麵包、餅乾等一概不碰。但根據哈佛大學最新的研究發現,每日攝取的碳水化合物量若果達不到總攝食量的40%或者超過總攝食量的70%,都有機會提高早死的風險!

撰文:C Lam|圖片來源:Instagram、網上圖片

哈佛大學研究:減肥戒食呢樣嘢容易早死!

哈佛大學研究團隊搜集20多國超過43.2萬人的飲食及死亡數據發現,每天攝取澱粉不足40%者和攝取超過每天總食量70%的人都會提早早死的風險,研究還發現,食用如麵條、麵包、白飯等碳水化合物,佔每天總攝食量的50到55%,早死風險最低。

減肥

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研究團隊的Sara Seidelmann博士警告:「低碳水化合物飲食是種盛行的減肥方式,人們放棄澱粉,如麵包、義大利麵等等。雖然在此前的研究都表明,低碳水化合物可能有利於短期體重減輕和降低心臟病風險,但長期下來恐怕會對身體造成更多的負面影響。」

這次的研究也提到,若以牛、羊、豬雞等肉類取代碳水化合物,完全不吃澱粉,同樣會提升早死的機率。Sara Seidelmann博士指出,低碳水化合物飲食法不適用於人類,最好還是要適量攝取澱粉、蔬果、豆類和堅果,可以延長壽命,降低早死的機會。


台灣Youtube頻道《瘦身穎食》裡面的營養師說「 脂肪燃燒在碳水化合物的火焰裡面」,意思就是就算要燃燒脂肪過程也需要碳水化合物的小分子幫一幫手,若果長期不吃澱粉,很容易就會遇到減肥的瓶頸期和停滯期,最好的方法就是用蕃薯、南瓜、薯仔和玉米等代替白飯、麵包類的澱粉食物。

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