Kate Middleton

跟王妃 Kate Middleton 學生機飲食 健康減磅

女性健康

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早在六七十年代流行的生機飲食(RawFood),近年因名人效應再次興起,當中奉行的包括王妃 Kate Middleton 及Madonna。這種飲食習慣是指完全不經加熱和烹調的食法,以低於48℃烹調食物,可降低膽固醇和健康減磅。由熟食突轉生冷的RawFood到底對身體是好是壞?

Text: Kate Lau |Edit: Mabel

要徹底執行生機飲食, 其實真的要好嚴謹,就連水都不可以飲煲過的, 很難不破戒。所以並不建議100% 執行生機飲食,而根據進行生機飲食的人非正式統計, 如果吃了70% rawfood , 都可以得到30% 的效果,對身體絕對有好處。

誕下小王子佐治後極速瘦身,全靠每周最少有一天執行「生機飲食」,餐單包括西瓜沙律、西班牙番茄凍湯、杞子、杏仁牛奶、檸汁醃製魚生等。

主要是以全麥、蔬菜、豆類和麵豉湯為主,不過當中所含的鈣、鐵和蛋白質非常少,要加以補充,否則會讓人變得容易疲倦。

甚麼是「生機飲食」金字塔?

「生機飲食」金字塔代表食材由蔬果菇菌、果仁種籽至海藻等皆是,但經加工去殼的稻和麥則不在此列。

生機飲食好處:

1.煮沸蔬菜的過程會令維他命C流失,因此食用新鮮蔬果對營養吸收較好。
2.有助維持腸胃健康,增加腸道蠕動,從而減少宿便,幫助控制體重。
3.可減低高血脂及患心血管疾病的機會。
4.有助改善皮膚質素,增加身體活力。

生機飲食壞處:
1.令身體吸收大量纖維,有機會導致腹脹、胃氣多的情況。

2.過多的纖維有可能影響身體吸收鈣、鐵及其他礦物質。
3. 食物營養有機會不夠全面,例如缺乏鈣、鐵、蛋白質及熱量等。
4.一旦處理不當,有機會造成腹瀉或食物中毒。

下頁有生機飲食餐單推介~

早餐: 一個蘋果(約60kcal),再加上約七粒堅果(約160kcal),或把上述材料打成新鮮果汁,增加飽足感。

小食: 芒果(約125kcal)和椰菜沙律(約103kcal)。

午餐: 吃大盤蔬菜沙律(約103kcal)和西班牙凍湯(約100kcal):用番茄、西芹、紅椒、青檸、牛油果等大量蔬菜放入攪拌機打勻。

晚餐: 把翠玉瓜刨成長條,加入礦鹽,用手拌勻,等十五分鐘「出水」並晾乾,拌以大蒜番茄醬,加入少許羅勒調味,是賣相幾可亂真的「生機意粉」(約80kcal)、蔬菜汁(約70kcal)。

參考以上的生機飲食餐單(Total kcal:約800)

營養師分析:

Q1) 短期地進行生機飲食,能否達到健康地減磅的效果?
A1) 這可導致身體於短時間內體重驟降,因為身體所攝取的食物都是較低熱量、低脂肪及低鹽分,而且食物當中的纖維營養高,可增加飽肚感及減少宿便停留於體內。另外,以低溫烹調的食物,用油量或會較
少,因此卡路里有機會略為減低,但卡路里不會因為低溫烹調而減少。

Q2) 哪一類人不適宜進行生機飲食?
A2) 長期病患及服食藥物人士、慢性腎臟衰竭及洗腎治療者、心臟衰竭患者、水分代謝不良或肝硬化有腹水患者、發育中的兒童及青少年、懷孕及餵哺母乳的婦女、糖尿病患者、長者都不適宜進行生機飲食。

延伸閱讀:
▲減肥 靠 手掌 ?「3:2:1」輕鬆養成易瘦體質 http://goo.gl/J7rKWE

▲飽肚 消脂 去疲勞 4款健康蔬果汁 http://goo.gl/kCCLFt

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想減肥的話,在飲食上有建議嗎?

當然有!首先,可以參考營養師設計的健康減脂食譜,14日減10磅不反彈;其次,可以飲用排毒蔬果汁,可以消除疲勞及補充身體所需營養,幫助促進消化及代謝;也可以試試椰菜花飯食譜,代替澱粉質的白飯,滿足沒吃到白飯的空虛。

減肥一定會瘦胸嗎?

不一定,可以參考3招減肥同時豐胸方法;除了運動及飲食外,還可以通淋巴按摩方法去減肥排毒。

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