白髮早生補腎食物丨營養師推介8大烏髮食物！中醫教路食黑豆黑芝麻告別少年白

白髮早生成因大拆解！中西醫點樣睇？

白髮的出現，不僅是歲月的痕跡，更可能是身體發出的警號。想有效改善，必先了解其成因。

西醫角度：壓力、營養不良、遺傳是元兇

從現代醫學角度看，白髮的形成主要與毛囊中的黑色素細胞功能衰退有關。以下是幾個常見原因：

• 營養素缺乏： 根據研究，身體若缺乏維他命B12、生物素（Biotin）、鐵、銅、鋅等微量營養素，會直接影響黑色素的生成，導致頭髮變白。
• 長期壓力： 壓力會導致身體釋放正腎上腺素，過度活化黑色素幹細胞，使其過早消耗殆盡，最終導致白髮生成。
• 遺傳因素： 「少年白」有明顯的家族遺傳傾向。如果父母年輕時已有白髮問題，子女出現的機率也較高。
• 疾病影響： 甲狀腺功能失調、自身免疫性疾病等，也可能引致白髮問題。

中醫理論：「腎其華在髮」！腎氣不足、肝血虧損致白髮

在中醫理論中，「髮為血之餘，腎其華在髮」，頭髮的健康與「肝」和「腎」息息相關。註冊中醫師一般認為，白髮早生主要與以下兩點有關：

• 腎氣虧損： 腎主「黑」，是人體精氣的來源。經常熬夜、過度勞累會損耗腎精，腎氣不足，頭髮便失去濡養，容易變得花白、乾枯及脫落。
• 肝血不足： 肝藏血，負責調節全身血量。思慮過度、壓力大會影響肝功能，導致肝血虧虛，血液無法上達頭部滋養毛囊，白髮便會隨之而生。

營養師推薦！8大「烏髮」必食營養素與食物

想頭髮烏黑，就要確保攝取足夠營養。營養師建議，可多補充以下食物，為頭髮提供充足「彈藥」！

1. 蛋白質 (雞蛋、雞胸肉): 頭髮由角蛋白組成，攝取足夠的優質蛋白質是擁有健康秀髮的基礎。
2. 維他命B群 (全穀類、綠葉蔬菜): 特別是維他命B12及生物素，有助於能量代謝和紅血球生成，對維持毛囊健康至關重要。
3. 鐵質 (牛肉、菠菜、黑木耳): 鐵質是輸送氧氣到全身細胞（包括毛囊）的關鍵。缺鐵會導致脫髮及髮色變淺。
4. 鋅 (生蠔、堅果、南瓜籽): 鋅參與蛋白質合成和細胞分裂，對頭髮生長和修復有重要作用，同時能維持頭皮健康。
5. 銅 (黑芝麻、動物肝臟、腰果): 銅是生成黑色素過程中不可或缺的催化劑，缺乏銅會直接導致頭髮變白。
6. Omega-3脂肪酸 (三文魚、亞麻籽): 有助於滋潤頭皮，減少頭皮乾燥發炎，為頭髮提供健康的生長環境。
7. 抗氧化物 (藍莓、士多啤梨、深色蔬菜): 自由基的侵害會加速毛囊老化。多攝取抗氧化物有助於對抗氧化壓力，保護黑色素細胞。
8. 鈣質 (牛奶、豆腐、西蘭花): 鈣質有助於毛囊吸收營養，對頭髮生長有正面影響。

中醫教路！必食5大黑色補腎食物 告別少年白

中醫著重「以色補色」，多吃黑色食物有助補益腎精，是天然的「烏髮神器」。以下5款食物，絕對是超市買到的養髮好物！

1. 黑芝麻

被譽為「補腎烏髮之王」，黑芝麻富含維他命E、鐵、鋅及生成黑色素所需的銅質。每日一至兩湯匙，可加入豆漿、乳酪或麥皮中，方便又美味。

2. 黑豆

黑豆有「豆中之王」的美稱，能補腎益陰、健脾利濕。其花青素含量高，抗氧化能力強，有助於延緩衰老。可以煲黑豆水或製作成焗黑豆作零食。

3. 黑米

相比白米，黑米含有更豐富的維他命B群和多種微量元素，有滋陰補腎、健脾暖肝的功效，是日常主食的健康之選。

4. 桑椹

桑椹味甘性寒，能滋補肝腎、養血烏髮。新鮮桑椹當造期短，可選擇桑椹乾泡水喝或加入乳酪中食用，有助改善因肝腎不足引起的頭暈眼花及白髮問題。

5. 何首烏

何首烏是著名的烏髮中藥，能補益精血、強健筋骨。但需注意，必須使用經過炮製的「製何首烏」，未經處理的何首烏具肝毒性。建議在註冊中醫師指導下使用，例如用於煲湯。

烏髮食物功效大比拼 (懶人必睇)

為你整理好上述重點食物的功效對比，一表看清！

白髮早生補腎食物迷思與禁忌

雖然食療有助改善白髮，但亦非百無禁忌，以下幾個迷思與注意事項，你一定要知！

迷思：食黑色食物頭髮就會立即變黑？

解答： 這是一個常見的誤解。食療的原理是為身體提供製造黑色素及維持毛囊健康所需的營養，從而「預防」及「改善」白髮問題，而非將已變白的頭髮「染」黑。這是一個需要耐性的長期調理過程，不可能一蹴而就。

禁忌：何首烏亂食可傷肝？

解答： 絕對正確！未經炮製的「生何首烏」含有具肝毒性的蒽醌類衍生物，自行購買或胡亂服用可引致肝損傷。市面上用於食療或藥用的，應為經過蒸煮等方法炮製的「製何首烏」。為安全起見，建議在註冊中醫師指導下使用，切勿自行採購服用。

注意：腸胃弱人士需控制份量

解答： 黑豆、黑芝麻等食物富含膳食纖維，有助排便。但對於腸胃功能較弱或容易腹脹的人士，一次過大量攝取可能會引起消化不良或胃氣脹。建議由少量開始，讓腸胃慢慢適應。
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