夏天低卡湯水丨8款懶人去濕消腫湯水食譜！中醫教路KO水腫身形告別包包面

夏天水腫成因與症狀分析

為何一到夏天，水腫問題就特別嚴重？其實與天氣、生活及飲食習慣息息相關。註冊中醫師指出，了解成因才能對症下藥。

1. 高溫濕熱導致脾胃功能失調

香港夏天濕熱夾擊，濕邪容易入侵人體，影響脾胃的運化功能。中醫理論認為「脾主運化水濕」，當脾胃功能受損，就無法正常代謝體內水分，導致水濕停滯，形成水腫。

2. 久坐冷氣房血液循環差

都市人長時間留在冷氣辦公室，缺乏運動，加上久坐不動，會導致下半身血液循環不佳。低溫環境亦會令血管收縮，減慢新陳代謝，水分更容易積聚在四肢，形成局部水腫。

3. 飲食過鹹及生冷引致體內積水

夏天胃口不佳，不少人偏好重口味、濃味的食物，但攝取過多鹽分（鈉）會使身體鎖住水分。此外，過量飲用凍飲、進食生冷食物如沙律、雪糕等，亦會損傷脾胃陽氣，削弱其運化水濕的能力，加劇水腫問題。

4. 荷爾蒙變化加劇水腫問題

部分女性在月經前或排卵期，會因體內荷爾蒙水平變化而出現周期性水腫，這在夏天濕熱環境下可能會更為明顯。

中醫師解構夏季去濕消腫原理

飲湯去水腫並非隨便飲就可以，必須了解其背後原理。中醫理論強調「治標先治本」，去濕湯水主要透過以下方式發揮作用：

• 健脾益氣： 透過茯苓、白朮、淮山等藥材強化脾胃功能，從根本提升身體代謝水分的能力。
• 利水滲濕： 利用薏米、赤小豆、冬瓜皮等食材的利尿特性，引導多餘水分從小便排出。
• 清熱解暑： 針對夏季暑熱，加入冬瓜、苦瓜、荷葉等寒涼食材，清除體內熱毒，避免熱邪與濕邪結合。

專家拆解常見去水腫迷思

迷思一：水腫就應該少飲水？
錯！身體水腫時，更要飲足夠的水。因為當身體缺水時，反而會啟動儲水機制，令水腫惡化。飲用足夠的清水有助促進新陳代謝及腎臟排毒，幫助排出體內多餘的鈉和廢物。

迷思二：所有去濕湯水都適合自己？
錯！去濕湯水有寒熱之分。例如冬瓜薏米水偏寒涼，適合濕熱體質人士；但對於脾胃虛寒、手腳冰冷的人士，則可能愈飲愈虛。飲用前應先了解自己體質。

8款夏天低卡去濕消腫湯水推薦

以下為大家推薦8款在家輕鬆煲煮的低卡湯水，大部分材料都能在超市或街市買到，非常方便！

1. 冬瓜薏米湯（清熱利水）

• 功效： 清熱解暑、利水消腫，特別適合濕熱體質、小便不暢順人士。
• 材料： 連皮冬瓜 1斤、生熟薏米 各30克、瘦肉 300克、陳皮 1角、蜜棗 2粒。
• 做法： 所有材料洗淨，冬瓜切塊，瘦肉汆水。將所有材料放入鍋中，加入約2公升水，大火煮滾後轉小火煲1.5小時，加鹽調味即可。

2. 赤小豆茯苓湯（健脾去濕）

• 功效： 健脾力強，去濕效果顯著，適合脾虛濕困、身體重墜、易疲倦人士。
• 材料： 赤小豆 50克、茯苓 30克、白朮 15克、陳皮 1角、瘦肉 300克。
• 做法： 赤小豆、茯苓、白朮浸泡30分鐘。所有材料洗淨，瘦肉汆水。將所有材料放入鍋中，加入約2公升水，大火煮滾後轉小火煲2小時，加鹽調味。

3. 絲瓜蛤蜊湯（消腫養顏）

• 功效： 清熱化痰、涼血解毒，絲瓜有通經活絡之效，配合蛤蜊更可滋陰養顏。
• 材料： 絲瓜 1條、蛤蜊 半斤、薑 3片、瘦肉 150克。
• 做法： 蛤蜊泡鹽水吐沙。絲瓜去皮切塊，瘦肉切片。先將薑片和瘦肉放入滾水中煮15分鐘，再加入絲瓜煮至軟身，最後加入蛤蜊煮至開口，加少許鹽調味。

4. 白蘿蔔排骨湯（化痰去濕）

• 功效： 消食化痰、下氣寬中，適合飲食積滯、消化不良引致的腹脹水腫。
• 材料： 白蘿蔔 1條、排骨 400克、薑 3片、陳皮 1角。
• 做法： 白蘿蔔去皮切塊，排骨汆水。將所有材料放入鍋中，加入適量水，大火煮滾後轉小火煲1.5小時，加鹽調味。

5. 苦瓜黃豆瘦肉湯（清熱解毒）

• 功效： 清熱降火、利尿解毒，適合心火盛、生暗瘡、口氣重人士。
• 材料： 苦瓜 1條、黃豆 50克、瘦肉 300克、蜜棗 2粒。
• 做法： 黃豆浸泡1小時。苦瓜去籽切塊，用鹽水浸泡可減輕苦味。瘦肉汆水。將所有材料放入鍋中，加水煲1.5小時即可。

6. 蓮藕綠豆湯（涼血消腫）

• 功效： 健脾開胃、涼血散瘀，有助改善因血熱引起的皮膚問題及水腫。
• 材料： 蓮藕 1節、綠豆 50克、排骨 300克、陳皮 1角。
• 做法： 蓮藕去皮切塊，綠豆浸泡30分鐘，排骨汆水。將所有材料放入鍋中，加水煲2小時，加鹽調味。

7. 海帶豆腐湯（利尿排毒）

• 功效： 利水消腫、軟堅散結，海帶富含碘質，有助促進新陳代謝。
• 材料： 乾海帶 20克、板豆腐 1磚、瘦肉 150克、薑 2片。
• 做法： 海帶浸軟切段，豆腐切塊，瘦肉切片。先將薑片和瘦肉放入滾水中煮10分鐘，再加入海帶煮15分鐘，最後加入豆腐煮5分鐘，加鹽調味。

8. 竹蔗茅根湯（清熱生津）

• 功效： 清熱下火、生津止渴，是夏天家傳戶曉的涼茶，亦有很好的利尿去水效果。
• 材料： 新鮮竹蔗 4段、茅根 1扎、馬蹄 10粒、紅蘿蔔 1條。
• 做法： 所有材料洗淨，竹蔗切開，馬蹄及紅蘿蔔去皮切塊。將所有材料放入鍋中，加水煲1小時即可飲用，無需加糖已有天然甜味。

低卡湯水製作與食用指南

為了讓大家更方便地選擇適合自己的湯水，我們整理了以下表格：

最佳飲用時間與份量建議

一般建議在飯前一小時飲用一碗（約250-300毫升），既可增加飽腹感，有助控制正餐食量，又不會沖淡胃液影響消化。一星期飲用2-3次為佳，不宜天天飲用。

夏季去濕湯水飲用禁忌與副作用

雖然湯水有益，但亦非人人適合，飲用前必須注意以下事項：

1. 哪些體質人士不宜多飲

體質虛寒、容易腹瀉、手腳冰冷的人士，應避免飲用過多如冬瓜、苦瓜、海帶等寒涼性質的湯水。可選擇較平和的赤小豆茯苓湯，或在湯中加入薑片以中和寒性。

2. 孕婦及長期病患者注意事項

孕婦不宜飲用含薏米的湯水，因其有滑胎風險。另外，患有腎病、心臟病等長期病患者，因身體排鈉和排水功能可能受影響，飲用前應先諮詢醫生意見。

3. 過量飲用可能出現的問題

任何食物都不應過量。過度飲用利尿湯水，可能導致電解質不平衡或脫水。若飲用後出現腹瀉、胃部不適等情況，應立即停止。

提升去濕消腫效果生活貼士

除了飲湯，配合以下生活習慣，去濕消腫效果更事半功倍！

1. 配合穴位按摩加強排水

每日抽空按壓以下穴位，每個穴位按壓3-5分鐘，有助促進氣血循環，加速水分代謝：
– 足三里穴： 位於膝蓋外側下方約四指寬處，是健脾胃要穴。
– 陰陵泉穴： 位於小腿內側，膝蓋下方脛骨內側凹陷處，是脾經合穴，利水滲濕效果顯著。
– 豐隆穴： 位於小腿前外側，外踝尖上八寸，是化痰祛濕的要穴。

2. 適量運動促進新陳代謝

每週進行至少三次，每次30分鐘的有氧運動，如快走、慢跑、游泳或瑜伽。運動能促進血液循環，透過排汗將體內多餘濕氣和廢物排出，是天然的去濕方法。

3. 調整作息改善脾胃功能

盡量在晚上11時前入睡，確保充足睡眠。中醫認為夜間是臟腑修復的時間，良好作息有助肝膽經絡暢通，脾胃功能亦能得到改善，從根本解決濕氣問題。
回到目錄