北京著名澳門火鍋 暖出鋒菲重圓一幕

手機響起,是居京多年在攝影圈內譽為最會吃的著名攝影師R來電。
「今晚去Frankie那裏? 新源里店擴建完重開了。」「太好了!剛剛心裏就想吃這一口,今晚見!」
在街上走而 被風吹得有點冷的我欣然赴會。
R 說的 Frankie,是北京著名火鍋店「官也街澳門火鍋」的老闆,一個謙厚而實在的澳門鋼條男,十多年前從澳門移居北京,跟性格乖巧且長袖善舞的北京女孩瑋瑋認識再成家後,覺得市場上沒有心儀的火鍋店而創業。感覺像郭靖黃蓉的夫妻們互勉互補地打拼了多年,招徠了中港台三地巨星名人成座上客(這裏也是鋒菲重圓後首次被拍的場景),靠的就是用心網羅的好食材和紮實的味道。

濃潤湯底更勝港澳
擴充後的新源里店變得更寬敞舒適,細緻的裝潢配上兩層高的樓底,帶客人來也絕不失禮。我跟挑剔的 R 點菜難得地並沒任何困難,因這裏有很多我們的「例牌 」:青紅白蘿蔔豬軟骨雞爪鍋的湯底醇厚,湯沸後立刻喝上一碗,是秋冬需要的滋潤,如此香濃的湯頭恐怕連港澳的一線火鍋店都猶有不及;將煮得軟透的蘿蔔和熬得酥爛的豬軟骨肉和雞爪吃光,是指定動作,也是我在北京寒冬的宵夜首選。加拿大 A 級象拔蚌爽脆鮮甜,品質都勝過港澳許多火鍋店,靠的是 Frankie 透過澳門人脈搶來的好貨,難得賣的也是用誠意價。手打墨魚滑彈牙鮮甜,澳門手工麵富麵香而爽脆無鹼,雲集大連、青島、澳洲及美國好牛肉各部位的牛肉拼盤,都必點。

聽到我在抱怨今天人數不夠點不了另一王牌阿拉斯加皇帝蟹後,R 冷冷地回答:「那我們後 天去完台北純 K 唱完歌後多找幾個人再來吧,反正這裏凌晨四點關,大把時間。」後晚的宵夜局,就這樣定了。

官也街澳門火鍋

地址:北京朝陽區新源街45號 (近崑崙飯店)
電話:010- 84512520
地址:北京朝陽區東直門內大街號 NAGA上院公寓
電話:+86- 010- 84078842

加拿大 A 蚌有水準,廚房的刀功也能配合,厚切是我的最愛。

嗜牛者可先來一個牛肉拼盤,吃到合心的種類再追加。

你可以看待青紅白蘿蔔豬軟骨雞爪鍋是一鍋老火湯,記得先把第一鍋湯喝掉。

用餐環境舒適不過度奢華且價格合理,跟好友或帶客人來聚會都得宜。