樓上抹茶天堂 治癒系鐵板Brownie

你的社交網站這半年來，已被抹茶雪糕給轟炸夠了嗎？休息一下，轉投入Hojicha(焙茶)的懷抱吧！焙茶即為烘焙過的日本抹茶，將茶葉的色調從綠色烘焙為紅褐色；氣味清新、帶著焦糖般的香味；更由於咖啡因較抹茶低，就連老人、小童都適合飲用，日本人習慣會在睡前喝上一杯，是非常好的紓緩解壓茶品。

而據說上等的焙茶香，連蜂蜜都可以被吸引過來。今日不止蜂蜜，我都被這鐵板焙茶布朗尼給引了過來。

川善茶居 Sinmei Tea
地址：上環永樂街50號昌盛大廈5樓
時間：11:30am-730pm
電話：3690 8238

食物素質 4/5
創新的焙茶甜點，將焙茶汁一股氣倒下，伴隨著鐵版滋滋聲作響，一陣陣培茶香氣噗鼻而來；不同於一般朱古力Brownie使用核桃，這裡選用夏威夷果仁，雖高價不少，但口感更好，與焙茶口味更搭。

Sizzling Hojicha Brownie (鐵板培茶布朗尼)HK$78
外皮烤得酥脆的焙茶Brownie更是甘香味濃，與稍甜的香草雪糕，一熱一冰，一甜一甘，絕對是茶味甜點的最高享受。

Sizzling Matcha Brownie (鐵板抹茶布朗尼)HK$78
論賣相，抹茶鐵板一流，另外抹茶的甜味比起培茶更低，搭上Creamy雪糕，抹茶味出！是很討喜的大眾口味，無論是愛甜食怕甜食的人，都會愛上這一道，抹茶控絕不能錯過！

Hojicha Hot Chocolate (培茶熱朱古力)HK$38
必試新飲品！這裡的Brownie、飲品朱古力，都是來自法國VALRHONA白朱古力，雖是白朱古力，都不會過甜，浮上焦糖棉花糖在視覺上味道上都加了絲絲甜，又沒有一般朱古力飲品的膩口，整體十分香滑，可說是邪惡飲品之最，每一口都有焙茶香氣，並不輸台灣烏龍茶的香。

Zebra Hojicha Cheese Cake HK$40 / Matcha Angel Cake HK$40
早在這一陣子抹茶熱前，川善就一直以抹茶甜品、及素食蛋糕出名，這裡的蛋糕甜點，無蛋白、無牛油；吃甜品都可以可口又健康。

(右)Angel Cake 烤得鬆軟，上層的蛋白濕潤抹茶蛋糕較為乾的口感。如果蛋糕甜度等級為 1 到 5，這個抹茶Angel Cake，大概只有1，配上培茶熱朱古力潤潤口，一流！

Angel Cake 是輕盈的口感，那麼 Zebra Hojicha Cheese Cake 就為極端，茶味重、口感厚，適合配輕淡茶飲。

Korean Tofu Burger HK$95
這裡都有不少素食的All Day Brunch，招牌豆腐漢堡，特別選用香港本地有機豆腐品牌「響」，近來改良再加入泡菜，讓漢堡味道添惹味；限量供應，可惜假日一早賣完，此次無緣嘗到。

環境 3.5/5
川善茶居 (Sinmei Tea)位於上環地鐵站A2出口步行不到5分鐘的商業大廈之中，主理人 Sinmei 從事茶葉銷售多人，可說是打從骨子裡愛茶之人，早年在澳洲生活過十多年，川善茶居的布置、甜品也和她的人一樣，中西合壁。不過可能是不來自不同地方的傢俱布置和茶品太多種類，較像是來到朋友家作客的感覺，環境稍為雜亂了些。

服務 4/5
平日下午，人不是太多，坐得很舒適，點餐後10多分鐘就陸續上來；
一上到樓上的小空間，和街邊舖頭完全不同氣氛，充滿了優閒的慢步調。
難得的商業大廈小戶外露台，與城市相通又隔絕的好Hea空間。