大滿足! 北海道海膽集中營

食海膽一定要新鮮！ 我們的專欄作家Anthony於北海道跟好友豪食了一個全海膽午餐，一板板的新鮮海膽令人口水直流。餐廳供應的海膽都不使用明礬處理，每天標明產地新鮮運到，全日本只此一家。生吃有「鹽醃海膽」，以鹹味迫出海膽的鮮美；熟吃有可以配玉子燒、茶泡飯或炸成天婦羅，真的令瘋狂的海膽迷食到high！雖然一大清早坐JR到函館要兩個多小時，但為了一嘗香濃鮮甜的海膽，就算拉著行李都在所不計，真正的大滿足才最重要！

うに むらかみ
地址： 北海道函館市
大手町22－ 1
電話：0138-26-8821
註：逢周三休息

海膽飯
生海膽配飽滿的白米飯，天生一對。

海膽茶泡飯
熱湯澆上海膽至微熟，海膽鮮得保存，另一風味。

蟹腿刺身伴海膽
蟹腿肉飽滿鮮甜，配海膽吃是北海道該試的奢侈。

每天海膽產地標明，清晰且更有說服力。

海膽 玉子燒
各式海膽做成的小吃價廉，都該一嘗。