【燜燒杯食譜】瘦身泡菜 豆腐湯
Text| Manda
不少韓星都靠它來瘦身整腸的韓國泡菜，如韓星尹恩惠。因內有大量乳酸菌，能促進腸道的蠕動及消化! 而當中的辣椒素也可以活化腎上腺素，有助排汗及燃燒脂肪。一般的燜燒杯菜色比較清淡，加入泡菜、豬肉及豆腐食用，成為一道多菜少肉，飽肚又惹味的菜色。
延伸閱讀:
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材料
泡菜 250g
豆腐 半塊
豬肉片 5片
煮法
Step 01
豬肉片及豆腐切粒，如指甲般大小。
Step 02
兩者於滾水中輕灼。
Step 03
溫杯，是使用燜燒杯最重要的步驟之一。把滾水倒入杯中泡10分鐘，再倒出。
Step 04
放入豬肉粒、豆腐粒及泡菜，以及注入八分滿之滾水開始燜燒。
Step 05
30分鐘後可以食用!
完成!
湯底貼士 吸走脂肪昆布水
燜燒杯一般是用來弄比較清淡的菜色，若果想用來煮通粉、湯水味道更有層次，可以自製一樽可存放於雪櫃中的昆布水，可以作湯底用，又可取代上文泡菜湯中用來燜煮的滾水。昆布含有鉀、鈣等多種礦物質，以及DHA、EPA等被稱為「海洋維他命」的成分，可以在腸道內吸走脂肪、糖分和膽固醇。
在家中煮昆布水
Step 01
昆布乾10克浸在水中10分鐘變軟，再切成約1mm細絲。
Step 02
昆布絲加上浸泡的水及清水(合共1公升) ，放入冰箱冷藏一晚即成。昆布水請在10天內用完。
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