零難度！DIY 無花果乾醬

香港其實有很多特色餐廳，即睇： 打卡餐廳Cafe推介 ／ 海景餐廳推介 ／ 香港酒吧高質推介 ，適合打卡，又是情侶拍拖、慶祝生日、紀念日，甚至閨蜜聚會的好去處！除了食飯，在特別日子到 影相好去處 拍照留念都是很好的選擇！

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May 13 2015

Text| Yoko Tsang

Edit| Mabel

果醬塗麵包的確美味又方便，但當你重新審視果醬上的素材及成分，結果令人嚇了一跳。基本上果醬大部分的味道都不是來自水果，有各式不知名的化學成分、防腐劑、糖等等，每天食等如自我摧毀！想食得健康，不妨以乾果或水果自製果醬，以下推介零難度兼有益的無花果！

即學簡易製法～

無花果乾，加上其健胃、潤腸、通便、解喉功效，還有獨特的果甜味，是一種令人無法抗拒的水果。

材料：
無花果乾十粒
檸檬一粒
麥芽糖一茶匙
水二百毫升

製法：
1. 將無花果乾切成小粒備用。
2. 檸檬徹底洗淨，先榨半個檸檬汁備用，再將檸檬連皮切成幼絲狀。

製法：
3. 將粒狀無花果乾及幼絲狀檸檬放入鍋中，加水以中火（冚蓋）熬煮約十分鐘，至果肉軟身；最後放入檸檬汁及麥芽糖以細火煮溶。
4. 放涼後，將無花果乾醬置入玻璃瓶內保存，建議放入雪櫃冷藏保鮮。

窩心提示：
• 由於果醬沒有添加防腐劑，建議放入雪櫃冷藏保存，及盡快食用免變質。
• 無花果乾本身有天然甜味，加入酸味檸檬汁和檸檬皮，令整體口感更富層次。

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