香港酒吧11大高質推介｜遍佈中上環/尖沙咀！隱世猶如鬧市私人會所

香港酒吧12大高質推介鬧市中隱閉嘆酒

香港酒吧｜隱藏Soho細巷中
香港酒吧｜名設計師打造復古誘人東方國度
香港酒吧｜每季新酒單藏驚喜
香港酒吧｜墨西哥Oaxaca風格
香港酒吧｜異國風情之選
香港酒吧｜美國街頭風
香港酒吧｜頂級酒店派頭
香港酒吧｜如同鬧市中的私人會所
香港酒吧｜質素不負米芝蓮3星評級
香港酒吧｜需辦理「入住手續」
香港酒吧｜女生打卡Cocktail

香港酒吧推介1.The Old Man

隱藏於Soho鴨巴甸街的一條細巷之中，是真正的隱世酒吧！2017年，三位餐飲界的頂尖人物Agung Prabowo、James Tamang和Roman Ghale聯手創辦這間海明威主題酒吧，其創新雞尾酒都以海明威的作品或生平來命名，好飲之外更加添幾分文學氣息。

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香港酒吧推介2. Maggie Choo’s

Maggie Choo’s由榮獲多個殊榮、備受讚譽的澳洲室內設計師Ashley Sutton精心設計的酒吧，他曾帶來多個令人印象深刻的酒吧和俱樂部，包括The Iron Fairies、The Mixing Room by Iron Fairies和Dragonfly等。作為香港最新的沉浸式特色雞尾酒吧，Maggie Choo’s將帶領顧客回到充滿誘人色彩的東方國度，體驗多姿多彩的夜生活。Maggie Choo’s隱藏在中環核心地帶，位於香港古老街道之一的荷李活道，以中國風為靈感藏身於珍貴的古董店內。Maggie Choo’s齊集了獨特的調酒、歌舞表演和深夜派對活動於一身，成為中環夜生活中最受矚目的場所。

為了增添復古氛圍，Maggie Choo’s選用了皮革、進口柚木和銅藝作為主調，並配上巨大的仿古金庫門，勾勒出當時銀行業的繁華感。場內還有殖民建築風格的華麗石膏特色牆，選用復古掛鐘作為點綴，以及兩條通往閣樓的鐵製螺旋樓梯。鐵板裝飾整個天花板，連同銀行保險箱拼接成復古牆，賦予整個空間細膩統一感。昏暗的燈光下，典雅的吊燈散發柔和的光線，營造出溫馨舒適的氛圍。配合氣派十足的翡翠綠色天鵝絨Chesterfields梳化和吧櫈，以及手工訂製的木枱，讓整個空間更加協調美妙。獨立三角鋼琴的優雅雕塑和原木色彩更使柔美旋律滲透全場。

酒吧區選用了復古銀行櫃枱作為設計，配合專屬櫃枱窗口和巨型世界地圖，散發出獨特的氣質。客人可以選擇坐在櫃枱窗口的大理石吧枱前，一邊欣賞調酒師優美身影，一邊享用特調雞尾酒。

Maggie Choo’s推崇傳統且充滿故事性的經典雞尾酒，為顧客提供最優雅的品味享受，值得推介的雞尾酒包括：Driven by her Dreams （HK$180），注入墨西哥胡椒的龍舌蘭酒，混合芫茜、Aperol酒、西柚、柑橘及蜂蜜，帶來複雜的口感和深厚的層次感；Visitor from west（HK$170），混合波本威士忌、薑、熱情果、Fino雪莉酒及柑橘，為你帶來酸甜交錯的口感體驗；Delusion （HK$160），由注入百里香的Pisco蒸餾烈酒，連同菠蘿、柑橘及糖漿調製而成，讓你感受到獨特的香氣和口感。

餐廳更提供多款精選佳餚，完美搭配他們的經典雞尾酒。其中，燒粟米（HK$78）以新鮮玉米烤燒製成，口感鮮美。粟米脆片配青豆牛油果醬（HK$98）則是用新鮮粟米製成的脆片，配上青豆牛油果醬，味道獨特。脆炸魷魚（HK$128）配上柚子蛋黃醬，魷魚口感酥脆，柚子蛋黃醬則帶來酸甜的口感。煙燻爆谷雞（HK$168）是由新鮮雞肉製成，配上惹味的辣醬。豐富的熟食冷肉盤（HK$228）包含多款種類肉腸及熟肉，搭配Picos脆麵包、特級初榨橄欖油、酸瓜、開心果及蘋果，食材新鮮，味道豐富。最後，芝士拼盤（HK$228）由St Nectaire芝士、Scottish車打芝士、Fourme D’ambert藍芝士及18個月熟成Comté芝士組成，配上餅乾、迷迭香、巴馬臣芝士、提子和果醬，為味蕾帶來前所未有的享受。

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香港酒吧推介3. Quinary

中環荷李活道中段的Quianry，聯合創辦人兼首席調酒師Antonio Lai為冠軍級調酒大師，擅長分子雞尾酒與多重感官體驗，當年也是香港第一間進入世界50強的本地酒吧，堪稱酒界吧的香港之光。開業至今一直保持極高水準，每季的新酒單與每月的特別雞尾酒很有驚喜，如果你發現酒吧門外經常排長龍，不必驚訝，這是Quinary的日常光景。

Blue Bottle Coffee Hong Kong首推 Craft Instant Espresso Happy Hour 限定企劃

Blue Bottle Coffee Hong Kong將咖啡體驗推廣至晚間，融合咖啡和酒的絕妙結合！香港作為亞洲地區的首站，中環和灣仔分店將於2023年9月30日起，每週四至週六延長營業時間至晚上9點，並推出限定的「Craft Instant Espresso」計劃，以調酒的方式品嚐由咖啡師精心製作的「Craft Instant Espresso」。此外，更邀請了香港著名調酒師Antonio Lai合作，設計出4款獨特的咖啡調酒，為顧客帶來全新的咖啡體驗。每杯雞尾酒的價格為港幣120元，已包括由咖啡師精心準備的小食，讓您享受到完美的搭配。

「COFFEE NEGRONI」是一款重口味的調酒，成分包括Craft Instant Espresso、日本季之美京都琴酒、金巴利酒、甜苦艾酒，並以橙皮作為裝飾。這款調酒經過多次比例計算，以達到咖啡和Negroni之間最佳的平衡調和。橙皮的點綴使其成為一款非常適合作為開胃酒的飲品；「HONG KONG MILK PUNCH」是一款香港獨家限定的調酒，成分包括Craft Instant Espresso、甄沾記椰子奶油、普雷森菠蘿冧酒、Jax Coco椰子水、自製斑蘭糖漿，並以斑蘭葉作為裝飾。這款調酒使用了奶洗技術，口感順滑細膩，呈現出淡淡的琥珀色，散發著濃郁的椰子香氣。

「COFFEE OLD FASHIONED」是一款經典的老式調酒，這款調酒中加入了Craft Instant Espresso，使其充滿麥芽香氣的同時，也帶出了咖啡的獨特香味。苦精、橙皮和糖漿的結合更加突出了風味的純粹和強烈，口感粗獷而豐富；「COFFEE & ROSE TONIC HIGHBALL」是一款具有強勁碳酸口感的高球飲品，混合Craft Instant Espresso和玫瑰糖漿，使口感清爽而不膩。加上帶有茴香、柑橘和甜甘草味道的Ketel One伏特加，更加令人心情愉悅。

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香港酒吧推薦4. COA

COA與一般雞尾酒吧不同，這裡是一間玩墨西哥Oaxaca風格，飲龍舌蘭酒、Mezcal為主的異國酒吧。創辦人Jay Khan親身前往墨西哥，將當地最好飲、最特別的Mezcal帶到香港，特色作品別處難求。最驚喜是Jay曾於香港讀書生活，講得一口流利廣東話，客人要飲酒吹水實在不必講陳偉霆式的英文。

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香港酒吧推介5. The Wise King

與「老人」的概念相似，也是以歷史人物為主題，The Wise King是指13世紀的西班牙國王「智者」阿方索十世，曾被譽為最有學問的君主，當年他曾頒令說飲酒一定要有食物配襯，有趣得很。酒吧充滿西班牙的異國風情，Cava汽泡酒，雪莉酒等都是Signature，而來到這裡一定要試豐富的小食 Bar Snack，西班牙雞肉串燒、Ham & Cheese Platter 等都是必食之選。

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香港酒吧推介6. The Pontiac

酒吧走美國街頭風格，酒吧內更有一部投幣式自動點唱機。強勁的音樂、Party，熱鬧且有點瘋狂，通通都是酒吧的日常寫照。能夠上榜，當然不只玩得開心，酒也是很重要的，酒吧由女調酒師Beckaly Franks領導，她曾是美國著名酒吧Clyde Common的掌舵人之一，活力十足，充滿個性，毫無疑問是Pontiac最大的賣點。

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香港酒吧推介7. Lobster Bar & Grill

緊隨其後是金鐘Island Shangri-la Hotel的「龍蝦吧」，具出色的服務，優雅的環境與豐富酒單，充分體現頂級酒店的派頭。如果大家熟行情便會知道，以往「龍蝦吧」的盛世正是著名調酒師Agung Prabowo開創，即使這位大師離開之後，仍有一定水準，值得一去！

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香港酒吧推介8. Stockton

雲咸街近The Fringe Club一帶的酒吧，其實在近年沉寂許多，去到周末街上也企不滿人，可見市道的平淡。縱使如此，另一隱世威士忌酒吧仍能保持出色水準，裝潢非常細緻出色，木製家具、皮梳化營造出極佳的英倫Steampunk氣氛，有點像鬧市中的私人會所。在Stockton你能找到厚厚的威士忌酒單，從蘇格蘭到日本、印度一應俱全，當然雞尾酒也很不錯，很適合喜歡重口味的客人。

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香港酒吧推介9. 8^1/2 Otto e Mezzo Bombana

米芝蓮3星級的大名，令客人對其酒吧的期待也很高。若大家覺得Bombana太貴或總是訂不到位，閒時去他們的酒吧歎返杯也是不錯的選擇，現時酒吧由冠軍級得獎調酒師Devender Kumar帶領，酒單上的Classic Twist做得很出色，服務質素也不負米芝蓮3星評級，唯一的問題是Bar Area太細，要等到位也是艱鉅任務。

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香港酒吧推介10. Room 309

Room309跟普通的酒吧不一樣，不是位於街舖而是位於中環精品酒店 The Pottinger Hong Kong 中的309號房。若果想進入酒吧，你需要於 3 樓的 Reception 辦理’入住手續’，拿到房卡後才可進酒店房中。酒吧內提供8 款特色的Invisible Cocktails，Cocktails雖然呈透明色，但是口味卻令人驚喜。

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香港酒吧推介11.Tempo Tempo

Tempo Tempo位於鰂魚涌一棟商廈之中，更是Pirata Group 飲食集團歷來最大型的餐飲發展項目The Sixteenth其中一間餐廳；Tempo Tempo是該區少有的大型戶外露天酒吧，四周被高樓大廈包圍，旺中帶靜，像是置身於後花園之中。

Tempo Tempo主打特色Cocktail，無論是飲開酒精濃度高或低的人士都總會找到合適的口味；而且Cocktail賣相精緻，部分Cocktail更會用上動物外形杯盛載，例如獨角獸Cocktail除了用上獨角獸杯之外，以 Beefeater Gin、Limoncello、Pimm’s、新鮮菠蘿汁、佛手柑、草莓和檸檬甜酒為特色，更鋪上一層棉花糖，女生看到一定會大愛！

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