補腦養顏 攪拌機打合桃糊食譜

生活品味

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食譜及圖片提供:圓方出版社

合桃補腦、養顏,拌入花奶可令合桃糊帶一陣奶香味,而且吃起來,口感細緻嫩滑。合桃不需用手磨,用攪拌機打就可以吃到無添加的合桃糊!

材料:
合桃肉  4両
雪耳  1朵
淡奶  2湯匙
冰糖 2湯匙(樁碎)
粟粉芡︰
粟粉 1湯匙
水 4湯匙

做法:
1. 雪耳用水浸2小時,剪去硬蒂,撕成細朵,飛水3分鐘,盛起,過冷
河,瀝乾水分。
2. 合桃洗淨,與水1 1/2杯同放於攪拌機內,磨成合桃漿,用隔篩過
濾,即成幼滑的合桃漿。
3. 煮滾清水2杯,放入雪耳及冰糖煮5分鐘,傾入合桃漿拌勻煮滾,下
粟粉芡邊煮邊拌,轉小火煮至微滾,最後加入淡奶拌勻即成。

滋潤靚甜點
作者Feliz Chan以保健知識,針對四季氣候特徵,推介四季養生甜湯、奶露、糕點、燉品及小吃, 選用有營的當造材料,並附保健貼士。

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