粟米鬚 去濕 清熱! 涼水熱湯兩用食譜

Edit| Mabel

當天氣熱濕度高，自然需要 去濕 同時清熱，簡稱 去濕 熱。每逢春夏潮濕時，皮膚最易出暗粒，因為濕熱對皮膚影響大，暗粒、暗瘡、痤瘡、濕疹等皮膚問題最易發作，及早 去濕 熱就可以起到預防作用。而今次介紹 去濕 熱主角就是保健用途多多的粟米鬚（玉米鬚）!

粟米鬚（玉米鬚），又叫龍鬚，性平，具有涼血清肝去濕和利尿去水之效。材料易找又簡單易煮，鹹甜皆宜，最重要是成本低，常常食用都所費無幾。

第一款清熱去濕涼水：粟米鬚茅根竹蔗水

製法：

1. 竹蔗用百潔布擦走污垢，不用去皮，破開成片狀。
2. 馬蹄洗走污垢及切椗，拍扁。
3. 紅蘿蔔去皮，切件。
4. 粟米鬚、茅根及蜜棗洗淨。
5. 凍水（5公升水）落齊料，大火滾起，轉中火煲個半小時。

第二款清熱去濕湯水：粟米鬚老黃瓜湯

製法：

1. 粟米鬚、扁豆、赤小豆及蜜棗洗淨。
2. 老黃瓜去囊切件。
3. 豬肉汆水洗淨。
4. 凍水（5公升水）落齊料，大火滾起，轉中火煲兩小時。

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