真. 小熊曲奇 食譜

生活品味

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Text | Kingyo

一個小熊盒曲奇,除了強國客,筆者每次回台灣,總是有不少人想請我幫忙帶回去,牛油曲奇成為香港最受歡迎的手信,不過排長龍買曲奇餅……倒不如花點時間學一下怎麼自己整啦。小熊曲奇餅最吸引人之處就是那超級鬆化的口感,當然還有可愛的小熊盒。看看 點Cook Guide 教你 7 Steps 炮製「真.小熊曲奇」。

點Cook Guide:
「整左牛油曲奇(假小熊曲奇)
如果諗住拎去尖咀賣俾同胞
搵河國榮黎代言好唔好」

材料:(20件份量 20 piece)
原味 original flavour

金桶牛油(有鹽牛油) 80g Golden churn butter
糖霜 30g icing sugar
低筋麵粉 70g cake flour
粟粉 30g corn starch
咖啡味 coffee flavour

金桶牛油(有鹽牛油) 80g Golden churn butter
糖霜 30g icing sugar

低筋麵粉 70g cake flour
粟粉 30g corn starch
咖啡香油 1/2tsp coffee essence
朱古力味 chocolate flavour
金桶牛油(有鹽牛油) 80g Golden churn butter
糖霜 30g icing sugar
低筋麵粉 65g cake flour
粟粉 25g corn starch
可可粉 10g cocoa powder

*使用曲奇金桶牛油同普通有鹽牛油都可以,味道會有些不同,金桶牛油會較相似。

步驟:
01 牛油加入糖霜打至淡黃色及鬆軟

02 如要做咖啡味可加咖啡香油

03 低筋麵粉加入粟粉拌勻

04 篩入低筋麵粉

05 輕力拌勻至無粒粒

06 放入擠花袋中

07 放入焗爐150℃ 20 minutes
完成


(Source:點Cook Guide 授權使用)

常見問題

有甚麼餐廳適合慶祝生日或週年紀念?

香港其實有很多特色餐廳,即睇:打卡餐廳Cafe推介海景餐廳推介香港酒吧高質推介,適合打卡,又是情侶拍拖、慶祝生日、紀念日,甚至閨蜜聚會的好去處!除了食飯,在特別日子到影相好去處拍照留念都是很好的選擇!

有甚麼週末好去處推介?

近年香港多了很多展覽及博物館,故宮文化博物館科學館恐龍展,都是不錯的週末好去處選擇!情侶約會可以去這52大拍拖好去處,既玩味又能滿足女生愛打卡的要求。最後可以去按摩店放鬆身心。

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