皮膚敏感戒麩質！3款食譜教你潮食藜麥

Q: 有什麼餐廳適合慶祝生日或週年紀念？

香港其實有很多特色餐廳，即睇： 打卡餐廳Cafe推介 ／ 海景餐廳推介 ／ 香港酒吧高質推介 ，適合打卡，又是情侶拍拖、慶祝生日、紀念日，甚至閨蜜聚會的好去處！

Q: 有什麼拍拖好去處推介？

情侶約會可以去這 拍拖好去處 ，既玩味又能滿足女生愛打卡的要求。在特別日子到 影相好去處 拍照留念都是很好的選擇！另外也可到 Art Jamming 、 Tufting ，最後可以去 按摩店 放鬆身心。

Mar 7 2016

Text| Yoko Tsang

Edit| Mabel

大部分皮膚敏感的人都有小麥過敏，為了避免從飲食觸發皮膚敏感，歐美盛行的Gluten Free（無麩質）是不錯的防敏之選。在Gluten Free飲食中，以藜麥（Quinoa ）最為人熟悉，雖然市場上有些國內種植的藜麥，售價較便宜，但正宗秘魯貨才更有信心保證！優質的藜麥才是真正低脂、低熱量、低糖，又有豐富纖維而不含麩質，就連聯合國糧食及農業組織（FAO）於2013年將藜麥評為唯一的完美全營養食品。

最常見的藜麥為紅藜麥及白藜麥，白藜麥本身有淡淡香草味，但紅藜麥身價高一點，因為含最多營養，所以通常會紅、白配，營造最佳的色香味效果。

即學點可以用藜麥炮製出3款低卡美食！

健康前菜：高纖藜麥沙律材料：
紅白藜麥 2湯匙
游水蝦 3隻
火龍果半個
青瓜半條
沙律菜少量
無花果味黑醋 2湯匙
蜜糖 1茶匙

做法：
1. 鍋中加少量水，放入藜麥煮約15分鐘，烘乾水分備用。
2. 游水蝦蒸熟及剝殼，開邊切半備用。
3. 青瓜洗淨切粒，火龍果開邊切粒，將全部材料及沙律菜，與黑醋及蜜糖拌勻即成。

Keep Fit 正餐：低卡三文魚藜麥焗飯材料：
三文魚 1件
藜麥 5湯匙
黃椒半個
紅椒半個
清雞湯 1碗
紫洋葱/ 蒜/ 辣椒各少量

做法：
1. 藜麥浸泡水中半小時，瀝乾備用。

2. 紫洋葱/ 蒜/ 辣椒切粒，下油及鹽炒香，然後加入已浸泡藜麥，炒約10分鐘至乾身，然後倒入清雞湯，以中火蓋上焗至收水。

3. 將切粒三文魚、黃椒和紅椒鋪上，蓋上一分鐘，灑上黑胡椒即成。

養生湯水：藜麥養生滋潤湯

材料（ 4碗湯分量）：
唐排 $60
紅蘿蔔 1個
粟米 1條
栗子半磅
蜜棗 2粒
紅白藜麥 1湯匙

做法：
1. 唐排汆水及洗淨。
2. 紅蘿蔔去皮洗淨切件、粟米切件。
3. 栗子及蜜棗洗淨，紅白藜麥浸泡在水中清洗。
4. 鍋中水滾後（共約十碗水），將唐排、紅蘿蔔、粟米、栗子和蜜棗放入，大火煲20分鐘，轉中火煲40分鐘，最後加入紅白藜麥多煲40分鐘。（即共1小時40分鐘完成）

延伸閱讀：
▲　$20可以補氣血？豬潤薑水係女生恩物！