賀年菜

健康纖體賀年菜 春茶宴

生活品味

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Text |Carrie

新正頭天天都有飯局,傳統賀年菜式都是濃味油膩,可有想過春茗改為吃春茶宴呢? 而且春天天氣潮濕,是最適合品茶的季節。茗茶有助身體排出毒素及多餘水分,令人精神煥發。The Ritz Carlton酒店的天龍軒特別推出春茶宴,分別選用普洱、茉莉、龍井、鐵觀音、杭菊及爵士桃茶入饌,以茶的香氣為靈感,配合不同烹調手法,烹調出「毛峰苿莉花膠燉雞」、「龍井黃甘筍油泡龍蝦球」及「菊花帶子鳳梨焗飯」等菜式,在天天吃髮菜蠔豉的日子帶來清新健怡的選擇。

普洱鴿肉炸薯棗

鴿肉放在同樣味道香濃的普洱茶中浸熟,令鹹香的鴿薯棗配以清甜肉添上複雜且微甜的餘韻,再以薯蓉包裹鴿肉並油炸至金黃色。外脆内軟的炸冰涼的凍茶紅棗螺片一同享用,拼發出口感與溫度的強烈對比。

鐵觀音辣茶雞樅菌炒蟶子皇

把鐵觀音茶葉放在辣椒油中炸至香脆,再與蟶子皇及雞樅菌同炒。雞樅菌將辣味及鐵觀音茶葉本身的清淡果仁香氣充分吸收,而其細嫩肉質及濃香滋味令菜式的味道層次更為豐盛。

爵士桃茶凍官燕

以英式的爵士桃茶伴官燕,茶甘味更帶出官燕的清新口感,伴以新鮮焗製的桂花豌豆酥,以香甜暖意為一頓盛宴作結,帶來甜絲絲的暖意。

天龍軒 春茶宴

地址:The Ritz Carlton 102層

日期:2016年3月1日至4月30日
時間:午餐:中午12時至下午2時30分 (星期一至五)

中午11時30分至下午3時 (星期六、日及公衆假期)

晚餐:晚上6時至10時30分

收費:每位$1,888 (六道菜) +10%服務費

訂座電話:2263 2270

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常見問題

有甚麼餐廳適合慶祝生日或週年紀念?

香港其實有很多特色餐廳,即睇:打卡餐廳Cafe推介海景餐廳推介香港酒吧高質推介,適合打卡,又是情侶拍拖、慶祝生日、紀念日,甚至閨蜜聚會的好去處!除了食飯,在特別日子到影相好去處拍照留念都是很好的選擇!

有甚麼週末好去處推介?

近年香港多了很多展覽及博物館,故宮文化博物館科學館恐龍展,都是不錯的週末好去處選擇!情侶約會可以去這52大拍拖好去處,既玩味又能滿足女生愛打卡的要求。最後可以去按摩店放鬆身心。

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