黑豆水、紅豆水、薏仁水好處功效多:去水腫、美白、烏黑頭髮!即學日韓台大熱自製食譜

黑豆水、紅豆水、薏仁水好處功效多:去水腫、美白、烏黑頭髮!即學日韓台大熱自製食譜

黑豆水、紅豆水、薏仁水好處功效多到數不完,例如去水腫、美白、烏黑頭髮等,讓不少瘦身、愛美人士都把它們捧為美容恩物。但每個人的體質不同,絕對要小心不能亂喝!像是月經期間或晚上喝就有機會令體質燥熱,所以喝之前一定要先了解哪一種「水」適合自己喝,這樣才不會弄巧反拙,得不償失!

撰文:Giselle|圖片來源:新傳媒資料庫、易珈生技[email protected]、pexels、Red、freeimages|編輯:Cyan、Sylvia Liu、Lily

黑豆水、紅豆水、薏仁水好處功效全公開!

1. 薏仁水

功效:在中醫角度來看,薏仁屬性寒,可以祛濕排毒、美白及有助去水腫。

適合飲用人士:濕熱人士

不適合飲用人士:體質偏寒者或孕婦。經常熬夜的都市人,若有陰虛體質,誤喝薏仁水,反而會令虛火更旺,得不償失。

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圖片來源:周秀娜@IG

飲用建議:

薏仁水有袪濕功效,可因應寒濕或濕熱情況,調配材料幫助袪濕。在中醫角度來說,若屬於寒濕型,會出現怕冷、少出汗及無胃口等症狀,喝薏仁水時建議加3片生薑,可有助袪寒及溫熱;若為濕熱型,有臉紅、膚溫較高、容易出汗等症狀,建議煮薏仁水時可加入30克綠豆,以達清熱利濕及解毒的功效。若屬平性體質,無特別怕冷或熱的話,飲用薏仁水時可加入2至3片檸檬,可有助美白。

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圖片來源:新傳媒資料庫

2. 紅豆水

功效:紅豆有祛濕利水的功效,有助去水腫、促進血液循環,經常被用來改善腳氣病及消下肢水腫。它有助改善飽飽滯滯、腹脹、大便不暢通等脾胃問題,也對改善疲倦、腳步繃緊有幫助。紅豆水在台灣相當受歡迎,隋棠更說紅豆水有助保持V臉呢!

適合飲用人士:適合怕冷、容易手腳冰冷、排便不順及身體容易水腫的女生飲用。

不適合飲用人士:紅豆水對因口味重、壓力或排便不順而引起的水腫比較有效,不過有腎病或痛風的人不能飲太多,感冒時也不宜飲用。

圖片來源:易珈生技@IG
圖片來源:易珈生技[email protected]

飲用建議:

所有東西都不建議長期飲用,當喝了紅豆水一段時間不再水腫的話,就不需再喝。正所謂「氣行則水行」,多做運動可加強氣血運行,補氣之餘也有助去水腫。此外,紅豆水亦應盡量熱飲,否則會延緩代謝。

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隋棠更曾在facebook公開紅豆水消水腫秘方。圖片來源:隋棠@IG

3. 綠豆水

功效:據《開寶本草》記載:綠豆,甘、寒、無毒。中醫角度上,綠豆屬性涼,有袪濕熱、降火氣的功效。

適合飲用人士:適合濕熱、易口乾舌燥的體質,容易皮膚過敏的女生也適合。

不適合飲用人士:體質偏寒、腸胃不好的人要少飲,以免引起肚痛、肚瀉的問題。處於經期的女士、體質寒涼、虛弱的人也不應喝。

圖片來源:pexels
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飲用建議:

冰鎮過的綠豆水易傷脾胃,對於本身屬寒涼體質的人來說更加危險。而且盡量不要空肚飲,因為綠豆較為寒涼,空肚飲用也容易對脾胃造成傷害。

圖片來源:freeimages
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4. 黑豆水

功效:不少女明星產後喝黑豆水發奶及瘦身成功,令黑豆水瞬間成為女性的熱門飲品。在中醫角度上黑豆屬性平,有滋補肝臟、改善水腫、補虛黑髮、改善筋骨痠痛、有助排便之功效。常吃黑豆,也有助軟化血管、滋潤皮膚、延緩衰老。

適合飲用人士:黑豆入腎,特別適合腎虛濕困人士,即容易感到疲累腰痠,出現大便稀爛、舌苔厚等濕困徵狀,加上腎氣虛、容易脫髮、多白髮、夜尿多等情况的人士飲用。

不適合飲用人士:腎功能不佳、脹氣體質的人和痛風病人。

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飲用建議:

建議可一星期飲用三次,飲用時最好將豆渣都吃掉,可更全面攝取營養。不過若本身脾胃虛弱,又或消化力弱的話,就不宜飲太多,又或可只飲水而不吃豆渣,以免胃脹不適。

自製黑豆水比較健康,可按需要加入小量糖或蜜棗調味。製作時建議先將黑豆浸過夜,隔夜才煲煮,以免太硬難以消化,同時可加入適量蓮子、百合,味道更佳。最簡單的黑豆水做法,就是用燜燒杯,沖滾水燜15分鐘,製成黑豆茶,又或放一晚,6-8小時,製成香醇黑豆水。

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必試日台韓大熱5款黑豆食譜!

1. 日式黑豆水減脂增骨密度

在日本一個試驗中30位女性,連續飲用一個月的黑豆水 ,平均體重減輕2.4公斤,同時降低了體脂肪並提升骨密度,黑豆可說是女性恩物,不但能減肥,還能養顏美容,是增加骨密度的絕佳代水飲料。日式黑豆水的作法就是烘烤黑豆。研究證實,烘烤過的黑豆比起未烘烤前有更多營養素,並且袪寒氣。烤好的黑豆更可當零食直接吃,酥脆香甜。

烘烤黑豆的方法:

半碗飯約50g的黑豆沖淨晾乾。

平底鍋:開火燒熱鍋後,將黑豆放入,中火乾炒10分鐘至豆皮裂開。
焗爐:黑豆放入預熱200度高溫的焗爐之中,烤15分鐘。小烤箱只有高溫選擇,就要注意看,豆子皮崩裂開,發出香氣即可。

電鍋:鋪平黑豆於乾燥的電鍋外鍋中,加熱5分鐘,用筷子翻炒一下。之後再蓋上鍋蓋用餘溫悶個10分鐘。

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2. 韓式黑豆減肥豐胸

一位二十一歲的韓國大學生,連續每日食用黑豆料理,並飲用黑豆水,竟短短時間升級兩個Cup。另外,鄭多燕的最愛主食就是瘦身黑豆飯,作法只要將黑豆和米飯一起放入電鍋中煮即可。

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圖片來源:Red

3. 韓式蒸黑豆做法

將黑豆沖洗乾淨,因為黑豆皮很脆弱,所以請用手輕輕的洗,並換2-3次水,最後以2倍的水浸一晚。隔日用蒸鍋蒸15分鐘(這裏使用的是大丹波黑豆),如果還很硬,就大火蒸25分鐘,可視乎情況。鬆軟好吃的黑豆,完成!

4. 台式黑豆水祛濕逆齡10歲

台灣女星謝欣穎,她表示:「因為之前長期拍戲,發現身體恢復的速度愈來愈慢,容易疲勞,睡一個禮拜也睡不飽,才驚覺要開始從體內保養開始做起」,而她的保養秘技就是黑豆水!

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圖片來源:謝欣穎@IG

黑豆水比紅豆水、薏仁水更加養生,代替水喝可以排毒、增加新陳代謝、祛濕!將黑豆炒熟放進瓶子裏焗熱水,每日2000cc,她隨後到岩盤浴測出的體脂、水分及肝臟脂肪,竟比她實際年齡30歲,小了足足10歲。

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圖片來源:謝欣穎@IG

5. 台星懷孕飲黑豆水催乳汁

台灣知名女星蔡君茹在生產後,用黑豆水來催乳汁。另外,黑豆對生產後消水腫也很有效。不過注意要在生產後飲用,孕婦則避免飲用過於利水利尿功效的黑豆。同時也要注意生吃黑豆,易產生腹瀉,而且黑豆含磷量偏高,心臟病及腎臟有疾病的患者不建議食用。

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圖片來源:蔡君茹@IG

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