冬天要食熱嘢！飽肚又保暖的 減肥 法

冬天永遠是減肥最困難的季節，寒風吹啊吹好像永遠吃不飽（或永遠覺得餓）似的！有一個 減肥 方法人人聽過，卻在這個排毒果汁生機飲食gluten free等等等等瘦身方法日新月異的世代下忘記了，吃粥 – 而這個可吃飽又保暖的方法，似乎在冬天進行最適合不過，試想凍冰冰的氣溫來一碗熱呼呼的粥，暖胃正氣又無比幸福，來看看吃粥 減肥 有什麼好處！

Text : Avis

先來看看白飯與不同稠度的粥的卡路里計算（一碗分量）：

– 白飯（1份白米對1-2份水）~ 168卡路里
– 全粥（1份白米對5份水）~ 100卡路里
– 七分粥（1份白米對7份水）~ 75卡路里
–五分粥（1份白米對10份水）~ 53卡路里
–三分粥（1份白米對20份水）~ 30卡路里

可想而知，將一碗白飯的換成粥之後，因為水量增加、米量少了，從而進食吸收的澱粉質比例和熱量亦隨之減少，絕對是減肥又不想犧牲口腹的最佳代替品。而且熱呼呼的粥可刺激中樞神經，令大腦釋放飽肚的訊息，於是同樣一碗分量，白飯和粥是的飽足感幾乎是差不多的！這樣一來就可以吃得飽又能減少熱量攝取了。

吃粥除了正氣暖胃，同時亦可改善消化不良等腸胃問題，因粥比飯含水量較多，煮得稀軟讓腸道負擔少了，從而令腸胃得到休息；同時也可以幫助清除腸中殘留的毒素和宿便，改善便祕。

天氣寒冷，喝一碗熱騰騰的粥暖胃同時增加能力，降低感冒發生的機率，亦滋潤喉嚨的功效，滋陰降燥。

吃粥可以提高身體的溫度從而開始消耗熱量，最終能提高代謝率，塑造出易瘦的體質！

那麼到底吃什麼粥最好呢？其實示需特別選擇食材煮粥，自己喜歡的、夠清淡而又未經加工的原材料食物例如雞、魚、瘦肉、各式蔬菜瓜類、菌類或根莖食物如南瓜、蕃薯、淮山、牛蒡等，都是煮粥的好佐料。可是一些如醬瓜、麵筋、腐乳、肉鬆等醃製或加工食品，鹽、糖及油脂含量偏高，則不建議作減肥食用。

牛蒡魚片粥

蕃茄粥，鮮味之選。

不一定要與食材同煮，在粥煮好後灑上一些蒸熟的三文魚，又是一道美味又飽肚的減肥料理。

若要加入醃製食品，一粒酸梅是較為健康的選擇。

Next Page > 教煮3道減肥養生粥

1. 雞絲杞子鮮淮山粥

材料：
白米 半量米杯
清水1公升
雞絲100克
鮮淮山100克
杞子1湯匙
蔥適量
鹽少許

做法：
1. 白米洗淨，放入湯鍋中，加入水浸泡30分鐘。
2. 雞蒸熟拆成絲。
3. 鮮淮山洗淨去皮，切片或小粒。
4. 將作法1煮滾，轉小火再煮15分鐘，放入雞絲和鮮淮山煮熟，加鹽調味拌勻。
5. 關火立即加入杞子拌勻。
6. 吃之前可灑上少許蔥粒。

2. 椰菜木耳瘦肉粥

材料：
白米 半量米杯
清水1公升
瘦肉100克
椰菜200克
紅蘿蔔20克
木耳20克
蔥或芫茜適量
鹽、胡椒粉少許

做法：
1. 白米洗淨，放入湯鍋中，加入水浸泡30分鐘。
2. 瘦肉切絲後加入少許豉油、麻油和糖醃15分鐘。
3. 椰菜、紅蘿蔔、木耳洗淨切絲。
4. 將作法1煮滾，轉小火再煮15分鐘，放入豬肉絲、椰菜絲、紅蘿蔔絲和木耳絲煮熟，加鹽調味拌勻。
5. 吃之前可灑上胡椒粉、蔥粒或芫茜。

3. 蓮子南瓜小米粥

材料：
小米30g
白米30g
清水1公升
蓮子30克
南瓜100克
鹽少許

做法：
1. 白米和小米洗淨，放入湯鍋中，加入水浸泡30分鐘。
2. 蓮子洗淨去芯，南瓜去皮切粒。
3. 將作法1煮滾，轉小火再煮15分鐘，放入蓮子和南瓜煮熟，加鹽調味拌勻。

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