五穀粥

女仔未必啱食生冷嘢 五穀粥 排毒又瘦身

生活品味

女仔未必啱食生冷嘢 五穀粥 排毒又瘦身

Text | Suifi Leung
Edit | Kingyo

夏天不少人都以沙律、果汁等來瘦身,但其實不少女士本身體質虛寒,即使炎夏也未必適合吃生冷食物,不妨早上以一碗 五穀粥 作早餐,既補身,亦有助瘦身排毒。
何謂五穀?
五穀雜糧指「 稻、黍、稷、麥、菽 」,稻是稻米和糙米;黍是黃米或 玉米;稷是小米;麥是小麥、大麥和蕎麥等麥類,而菽則指一般的豆類,如:紅豆、綠豆及大豆等。
現在常說的五穀米只是一個統稱,常見的包括薏仁、燕麥片、紫米、珍珠米及白豆等雜糧,當中含有大量的膳食纖維,可刺激大腸,促進蠕動,有助排走體內的雜質與毒素,故由多種五穀造成的五穀粥,含豐富維他命及纖維,可降血糖、降脂、減肥、通便、排毒、美顏等,瘦身恩物。

五穀成分的好處:
蕎麥:


富含保健療效功能的纖維素,其中含有其他五穀沒有的維他命P,具有軟化血管、降低人體血脂和膽固醇的作用。
薏米:

含有多種維他命和礦物質,可促進新陳代謝和減少腸胃負擔,增強腎功能、清熱利尿。
紅豆:


富含澱粉,具有生津液、利尿、消脹、消腫、止吐的功能。

紅棗:

具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等功效,是脾胃虛弱、 氣血不足、容易疲倦無力及失眠等患者的保健品。

桂圓:


有滋補強體,補心安神、養血壯陽,益脾開胃,潤膚美容的功效。
糙米:

糙米蘊含醣類、脂肪、蛋白質 及礦物質,當中豐富的維他命 及纖維,有效調節體內新陳代謝及內分泌問題,有很好的排便、淨化血液及瘦身療效。

 


五穀粥做法:

桂圓去殼,紅棗、大米洗淨待用;便可將上述材料一併倒入鍋中,加入適量的水,蓋以大火煮滾,其後轉至小火煮三十分鐘至熟透,便可食用。

材料:
紅棗 10粒
桂圓 10粒
大米 50克
蕎麥、薏米、黑米、芡實、糙米、紅豆、麥仁 各1大匙。
先把蕎麥、薏米、黑米、芡實、糙米、紅豆、麥仁洗乾淨,然後浸泡於水中兩小時。

桂圓去殼,紅棗、大米洗淨待用;便可將上述材料一併倒入鍋中,加入適量的水,蓋以大火煮滾,其後轉至小火煮三十分鐘至熟透,便可食用。

注意事項:
‧由於粥的糖分分子少,讓人體容易吸收糖分,糖尿病患者不宜食用。
‧如喜歡吃甜的,食用時可加入少量白糖或紅糖,補血益氣效果更佳。
‧除了上述雜糧外,可因應個人喜好放入不同的五穀食材。但建議不要少了薏米、黑米、芡實、糙米、紅豆、紅棗及桂圓。

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