12大最毒蔬果排行榜 港人至愛士多啤梨=食農藥 3大清洗正確做法
美國環保團體 Environmental Working Group(EWG)日前公佈一份的「最毒蔬果」以及「最乾淨蔬果」報告,而其中港人大愛的「士多啤梨」竟名列第一!在3.5萬個非有機蔬菜樣本當中,98%的士多啤梨都有農藥殘留,甚至四成樣本,農藥種類多達10種!
1 徹底清洗
先浸再用活水沖洗,徹底清洗一遍,切除蔬菜蒂頭、根部,再以流動水清洗20分鐘。水量呈一直線,讓水不斷流動,20分鐘後,取出再刷洗,最後再用清水洗淨。
錯誤觀念:
1. 水中加鹽
傳統觀念會在水中加鹽來清洗蔬果,雖然鹽可以讓蔬果上的蟲、卵掉落,亦會降低水的清潔力;而鹽的濃度如果過高,還會讓水中的農藥滲進蔬果。
正確做法:
1. 削去外皮:
蕉、橙、奇異果這些蔬果的農藥多殘留表面,去皮後已大大降低食進農藥機會,但去皮前都要用清水先洗淨。
2. 選擇有機蔬菜
除了選擇有機認證的蔬菜,也可以的話親自到農場視察、選購,你可以更瞭解你吃下的蔬果。現在也有一些香港本地農夫,成立網路服務,直銷有機菜。
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