萬聖節食譜｜7大簡單搞鬼料理推薦！為派對添加儀式感！

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萬聖節食譜｜1.眼球惠方卷

材料：壽司飯、紫菜、青瓜、吞拿魚蓉、番茄醬、沙律醬
製作步驟：

1. 壽司簾置底，放上紫菜，再依次序鋪上壽司飯、吞拿魚蓉、番茄醬、青瓜。
2. 利用壽司簾將食材緊密地往前滾動捲成一長條。
3. 捲好後，可切片或整條食用。
4. 加上紫菜及沙律醬作點綴。

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萬聖節食譜｜2. 骷髏頭涼拌藕片

材料：蓮藕、蒜末、蔥、小米椒、辣椒油、白芝麻
製作步驟：

• 蓮藕清淨切片，再切成骷髏形狀，灼水備用。
• 蒜末、蔥花、小米椒及白芝麻混在一起。
• 辣椒油加熱後，淋上涼拌料上，激發香味。
• 涼拌汁待涼，放入蓮藕片，放雪櫃2小時入味。

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萬聖節食譜｜3. 骷髏墨西哥捲餅披薩

材料：白蘑菇、碎芝士、番茄醬、墨西哥捲餅
製作步驟：

• 白蘑菇切半，以吸管鑽出眼眶，並用牙簽刻出鼻孔及牙槽骨，製成骷髏造型。
• 先將焗箱預熱至220°C。
• 在墨西哥捲餅上塗番茄醬及放碎芝士、再放上骷髏菇。
• 將披薩放入焗箱中層，烤約10分鐘，直到芝士融化並變成金黃色，即可食用。

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萬聖節食譜｜4. 幽靈骷髏肉醬意粉

材料：白蘑菇、芝士、紫菜、肉醬料汁包、意粉
製作步驟：

• 參考披薩做法，製作骷髏菇。另外留3件無造型的半切菇，加鹽水灼熟(約1-2分鐘)。
• 煮熟意粉，淋上肉醬料汁包，兜勻。
• 在意粉上放沒造型的半切菇，趁熱再鋪上芝士片，讓其呈半溶狀態。
• 將紫菜剪出鬼臉表情，放在半溶芝士上，在意粉上加骷髏菇。

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萬聖節食譜｜5. 南瓜咖哩牛腩飯

南瓜飯材料：白米3杯、南瓜300g
咖哩牛腩材料：牛腩 300g、胡蘿蔔 150g、南瓜 250g、洋蔥 100g、蘑菇 6顆、
紫菜一片、芝士粉、生抽 20ml、咖哩塊2塊、糖 3g、鹽 1-2g、黑胡椒 少許

南瓜飯製作步驟：

• 把米洗淨煮熟，南瓜切片蒸熟。
• 將蒸熟的南瓜與白飯徹底拌勻，然後放涼。
• 把南瓜飯放在保鮮紙上包好，壓成圓形，再於表面紮上4條橡筋定形，待涼後拆開。
• 分別製作大、中、小三個不同大小的飯團。

咖哩牛腩製作步驟：

• 牛腩切塊，洗淨後汆水去血水，瀝乾備用。​
• 胡蘿蔔、南瓜、洋蔥、蘑菇(切成骷髏造型)切塊備用。
• 熱鍋下油，倒入胡蘿蔔、南瓜及洋蔥炒香，倒入咖哩塊炒至融化。​
• 放入牛腩塊，中大火翻炒至表面稍變色，加入胡蘿蔔、南瓜、蘑菇同炒。
• 加入約600-800ml水、糖、鹽、生抽，蓋鍋小火燉煮約1-1.5小時至牛腩腍身。
• 加黑胡椒調味，最後按個人口味可加芝士片，煮至半融即成。
• 搭配南瓜造型飯球、紫菜片裝飾，完成。

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萬聖節食譜｜6. 木乃伊烤吐司

材料：方包一片、芝士、黑橄欖、沙律醬
製作步驟：

• 把芝士切條，不規則地放在方包上，並修剪突出的芝士條。
• 將芝士方包放入吐司機，兩面各烘烤2分鐘。
• 罐頭黑橄欖切半，在核洞位加上沙律醬。
• 將黑橄欖放在方包上作裝飾。

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萬聖節食譜｜7. 木乃伊手抓餅腸仔

材料：腸仔、手抓餅、紫菜、沙律醬
製作步驟：

• 手抓餅切條，隨意纏繞在腸仔上，預留1/5位置放眼睛。
• 將焗箱預熱至180°C。
• 將手抓餅腸仔放入焗箱中層，烤約15分鐘。
• 放上由紫菜及沙律醬製作的眼睛作點綴。
• 預備沙律醬，配手抓餅腸仔食用。