水克非爾好處、功效、排毒反應大公開!嚴浩力推「水克非爾」益生菌 教你製作排毒通便秒藥

水克非爾好處、功效、排毒反應大公開!嚴浩力推「水克非爾」益生菌 教你製作排毒通便秒藥

「水克非爾」(Water Kefir)被指好處多,到底它的功效和排毒反應是怎麼樣呢?「水克非爾」這個名稱對於香港人來說可能比較陌生,專欄作家嚴浩也曾經介紹過這種可食用的益生菌。水克非爾可為人體提供大量的活性益生菌,既幫助促進腸道健康,又可以排走身體毒素,增加免疫力。其中的為人體提供大量維他命 B;可幫助糖尿病患者控制血糖水;而水克非爾發酵後的水更可作面膜使用,難怪它成為facebook群組爆紅的話題,連天后鄭秀文也愛不釋手!那麼,水克非爾的做法:當中的菌株、糖水比例、還有如此二次發酵呢?

撰文:Janice|編輯: CircleKaitlin、Cyan|圖片來源: Instagram、Pinterest

水克非爾益生菌 Sammi嚴浩都大推

早前忙於籌備演唱會的鄭秀文Sammi近日常常在社交網站分享keep fit、健身、餐單等等的健康資料給大家,而其中水克非爾原來是一種可食用的益生菌,專欄作家嚴浩也曾經介紹過;既幫助促進腸道健康,又可以排走身體毒素,增加免疫力。

水克非爾, 好處, 功效, 製作, 排毒反應
水克非爾 益生菌 Sammi都大推(圖片來源:Instagram
水克非爾, 好處, 功效, 製作, 排毒反應
早前Sammi在自己的Instagram推介水克非爾

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古法養生水克非爾 益生菌三大功效

「水克非爾」(Water Kefir) 本身是一種粒狀固體的可食用益生菌,至今已經有幾千年的飲用歷史,受到不同國家、地方的歡迎。水克非爾所提供的營養及保健價值極為豐富,正正有助排毒、促進腸道健康,嚴浩都曾介紹過,一起看看以下的三種水克非爾功效吧!

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水克非爾 益生菌

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1. 補充腸道益生菌

很多人的日常飲食經常是多油、多肉、少菜的壞習慣,當人體吸收了太多沒營養的食物,體內的益菌數量便會減少。而水克非爾就能為人體補充益生菌,幫助毒素排出,減少腸道負擔,故水克非爾也有助便秘的問題。

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水克非爾:補充腸道益生菌

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2. 提供大量維他命 B

水克非爾除了補充腸道益生菌外,還含有大量的維他命 B。水克非爾本身含豐富維他命 B1-B6,再加上水克非爾在發酵過後又會釋出大量的維他命 B12,所以飲用水克非爾能夠為人體提供大量維他命 B;同時又可以幫助糖尿病的患者控制血糖水平。

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水克非爾:提供大量維他命 B

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3. 美容護膚

水克非爾除了可以培養作飲品飲用外,還可以達到護膚美容的功效!可以將水克非爾發酵後的水塗到面部皮膚上或洗臉時用,它會有效地去除皮膚上的角質,以及清除黑斑。多個月使用後,還可以防止皮膚的衰老,甚至去除臉上細紋。

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水克非爾:美容護膚

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DIY 製作水克非爾

水克非爾好處多,可不是隨處也買到,想要加入健康行列就要自製了。其實自製水克非爾飲品並不困難,只要將250ml 水、1湯匙糖、以及1湯匙水克非爾菌混合,最好使用有機蔗糖、椰糖及過濾水,倒進玻璃瓶攪拌好。玻璃瓶要留有三分之一的空間,可以的話曬曬太陽,否則室內也可,好讓水克非爾發酵。48 小時後便可收成了,水克非爾更會漲大一倍!飲用時,隔去水克非爾便可。重覆加糖加水的二次發酵過程,便可長期使用。糖是它們的唯一「食糧」,記得要「餵飼」它們,否則會壞掉呢!

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水克非爾 益生菌

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問題來了,要有水克非爾才可以自製水水克非爾飲品,那何來第一輪的水克非爾呢?Facebook有些群組都在熱烈分享及討論水克非爾,因為養它就像養小動物般,要餵飼、要曬太陽才能生長,當長得太多的時候,谷友或會免費分享給有需要的人,那就可以開始養水克非爾了。

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水克非爾 益生菌
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製作水克非爾飲品須注意的地方

  • 要使用玻璃瓶
  • 收戶後喝不完要放回雪櫃
  • 不要使用金屬器皿,若玻璃瓶的蓋的金屬,需使用保鮮紙隔開
  • 不飲用也要餵糖,否則它們會壞掉

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水克非爾排毒反應

一些腸胃比較弱的朋友在食用水克非爾初期可能會出現一些「排毒反應」,例如腹部不適、腸胃氣脹、肚瀉、常放屁等,而且排毒反應可能會特續幾天,嚴重的甚至好幾個星期,視乎本身腸道惡劣的情度而有不同。如有需要在食用前可諮詢家庭醫生意見。

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水克非爾排毒反應

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飲用後會攝取過量糖份?

水克非爾需要大量糖份培養,那會否攝取過量糖份?原來水克非爾發酵時會將糖份分解,變成維他命等營養,水克非爾飲品喝下去更是沒有甜味的,並不會致肥,所以又可以稱其為健康版的汽水,女生們即使飲再多也不用擔心糖份超標了!小編試過使用日本三溫糖來養它,超過48小時才收割,但水克非爾飲品依然帶有微甜,即是三溫糖並不適合它們,建議使用有機蔗糖及椰糖。

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水克非爾 益生菌
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水克非爾也會呼吸,泡泡就是因為它們呼吸。

飲用份量多少為最好?

水克非爾飲品雖然對人體好,但是也不宜過量飲用。初嘗水克非爾飲品的新手可以由每天四份之一或半杯開始,一開始或許會有身體不適應的情況,如漲胃、腹瀉等。不過待之後身體適應後便有助身體健康,繼而可以慢慢增至一天一杯。如有需要在食用前可諮詢家庭醫生意見。

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